Le Cahier de Recettes de Patou

Jambon au Chablis

chablis, jambon, porc

24.03.2014 …

Par patou89

Je tiens particulièrement à cette recette qui m'a été transmise par une personne très chère à mon cœur, et que nous avons perdu récemment. Ingrédients pour 6-7 personnes 2 tranches de jambon blanc par personne ( pas trop épaisses, afin de pouvoir les...

Tarte aux poires à la frangipane et pralinoise

24.03.2014 …

Par patou89

Tarte aux poires à la frangipane et pralinoise

Ingrédients 200 gr de Pralinoise 1 pâte feuilletée 3 poires conférence bien mûres 2 oeufs 100 gr de beurre 100 gr de poudre d'amande 100 gr de sucre Mélanger dans un saladier la poudre d'amande, le sucre et le beurre fondu. Ajouter les oeufs battus et...

Tartes aux abricots, amandes, pistaches

24.03.2014 …

Par patou89

Samedi soir, petite belote entre amis. Et bien sûr, pour la soirée : café et dessert ! C'est un régal !!! Ingrédients pour un moule à tarte de 30 cm. 1 pâte sablée ou feuilletée 1,5 kg d'abricots 2 cs de rhum brun 100gr de sucre 2 oeufs 75 gr de poudre...

Tarte reine-claude

24.03.2014 …

Par patou89

Les premières reine-claude sont là. Je n'ai pas pu résister... Pour réaliser cette tarte de 30 cm de diamètre, il faut une pâte de votre choix, personnellement je préfère la feuilletée. Une trentaine de prunes reine-claude 2 ou 3 biscuits à la cuillère...

Flognarde aux pommes

24.03.2014 …

Par patou89

Recette rapportée du Périgord, entre clafoutis et flan. Ingrédients 60 gr de farine 100 gr de sucre 75 cl de lait tiède 3 oeufs 300 gr de pommes reinette 50 gr de beurre 2 sachets de sucre vanillé Sucre glace 1 pincée de sel Verser la farine, le sucre...

Tarte rhubarbe

24.03.2014 …

Par patou89

Un côté accidulé qui titille les papilles ! Ingrédients Pâte brisée 200 gr de farine 100 gr de beurre 1 pincée de sel Eau Garniture 700 gr de tiges de rhubarbe 2 oeufs 100 gr de crème fraîche 100 gr de sucre en poudre 50 gr de farine Réaliser la pâte...

Tartes aux figues à la crème d'amande

24.03.2014 …

Par patou89

Riches en vitamines et en minéraux, les figues pourraient contribuer à prévenir de nombreuses maladies. Elles sont délicieuses, alors ne nous privons pas ! Ingrédients 12 grosses figues 1 pâte feuilletée 40 gr de poudre d'amande 2 oeufs 20 cl de crème...

Tarte et Crumble aux pommes

24.03.2014 …

Par patou89

Deux recettes simples pour savourer la pomme, troisième fruit consommé dans le monde, après les agrumes et les bananes. Pour la tarte 1 pâte feuilletée 4 à 5 pommes selon la grosseur (reinette ou boskoop) Sucre cristallisé Beurre Préchauffer le four à...

Tarte Ananas-Coco

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients 1 pâte sablée 1 ananas 1 citron vert non traité 130 gr de noix de coco rapée 1 boîte de lait concentré (400 gr) 2 cs de cassonade 3 jaunes d'oeuf Peler et couper l'ananas en tranches fines. J'ai utilisé de l'ananas en boîte, c'est très bien,...

Tarte fine pomme - cannelle

24.03.2014 …

Par patou89

Envie d'un dessert fruité et crousitllant. Pour nous c'est l'incontournable tarte fine. Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à dérouler 4 ou 5 pommes canada 10 gr de beurre Sucre cristallisé Cannelle Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte en laissant...