Le Cahier de Recettes de Patou

Mijoté d'escargots & jambon de Bayonne

ail, beurre, escargots, jambon

24.03.2014 …

Par patou89

Pour les amateurs ou pour ceux qui ont du mal avec les escargots. Une recette à découvrir comme celle-ci ! Ingrédients pour 4 personnes 250 gr d'escargots 2 tranches de jambon de bayonne 1 cc de concentré de tomate 1 carotte 6 champignons 1 oignon 2 gousses...

Andouillettes Vallée d'Auge

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 6 personnes 6 andouillettes 40 gr de beurre 2 échalotes 250 gr de crème fraîche 1 petit verre de Calvados 1 verre de cidre sec Sel, poivre Ciseler les andouillettes en croix. Faire dorer les andouillettes dans le beurre, puis réserver...

Andouillettes au Chablis

24.03.2014 …

Par patou89

Pour rester dans les recettes bourguignonnes... Ingrédients pour 2 personnes 2 andouillettes au Chablis 5 A 6 belles échalottes 20 gr de chapelure de pain de campagne 80 ml de Chablis 50 ml de bouillon de volaille 30 gr de beurre Estragon Faire suer les...

Foies de volaille framboisés

24.03.2014 …

Par patou89

Le vinaigre de framboise augmente la digestibilité et réduit la saveur grasse des foies de volaille. Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de foies de volaille 3 brins de cerfeuil Sel, poivre 30 gr de graisse d'oie ou de canard 3 cs de vinaigre de framboise...

Tête de veau sauce aux herbes

24.03.2014 …

Par patou89

Aujourd'hui, je vous transmets une recette de ma maman, que je ne fais jamais, parce que je n'aime pas (seule la sauce me convient). Elle en fait pour régaler mon homme ! Ingrédients 1 tête de veau et langue ficelée 1 oignon piqué de 4 clous de girofle...

Tarte provençale

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24.03.2014 …

Par patou89

Une tarte qui embaume les parfums de la garrigue ! Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 oignons et 2 gousses d'ail émincées 4 cs d'huile d'olive 5 ou 6 tomates Sel, poivre 1 cs d'herbes de Provence Feuilles de basilic finement ciselées Garnir un moule à tarte...

Cake jambon vache qui rit

cake, jambon, vache qui rit

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 8 personnes 150 gr de farine avec poudre levante 3 oeufs 150 gr de dés de jambon 8 vache qui rit 13 cl de lait 8 cl d'huile de tournesol 100 gr de mozzarella râpée sel et poivre Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C. Mélanger...

Cake aux olives

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24.03.2014 …

Par patou89

Ce cake peut être servi à l'apéritif ou en plat unique accompagné d'une salade. Ingrédients 200 gr de farine 4 oeufs 125 ml d'huile 125 ml de vin blanc 150 gr d'olives vertes dénoyautées 200 gr de lardons fumés 150 gr d'emmental râpé 1 sachet de levure...

Tarte saumon et petits pois

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24.03.2014 …

Par patou89

Quelques produits qu'il ne faut pas laisser perdre ! Vite préparé et une association que j'ai déjà testé dans mon pain de saumon, donne un résultat gourmand. Ingrédients pour un moule de 30 cm 1 pâte feuilletée ou brisée 300 gr de filet de saumon frais...

Tarte Tomates - Oignons

oignons, tarte, tomates

24.03.2014 …

Par patou89

Certains soirs, je me fais servir... Recette réalisée par ma deuxième fille. Ingrédients 1 pâte brisée ou feuilletée 4 oignons 1 à 2 tomates 1 grosse boîte de tomates pelées 30 gr de gruyère râpé Sel, poivre, muscade Huile d'olive Couper les oignons en...