Blanc de poulet grillé & sauce sucrée-salée

Par patou89

Un morceau sublimé avec cette sauce ! Ingrédients pour 2 personnes 2 blancs de poulet fermier label rouge 1 pincée de baies roses Poivre du moulin Fleur de sel 1 orange à jus 1 petit oignon jaune 2 gousses d'ail 1 pincée de piment d’Espelette 2 brins...

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Magret aux Epices Douces & Reine de Reinette, butternut

butternut, epices, magret

Par patou89

Une viande parfumée en sucré-salé. Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard de 350 gr environ Sel, poivre 1 étoile de badiane 1/2 c à c de 4 épices Ecorce de cannelle 1 c à s de sauce soja 1 c à s de sucre de canne en poudre 1/2 citron vert 1 pomme...

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Cordon Bleu de Dinde au Comté

comte, dinde

Par patou89

Le fait maison ! Pour moi, une pratique depuis très, très, très... longtemps. Dans mon enfance, un grand jardin, des volailles, des lapins, des cueillettes, des conserves, des recettes... Une recette délicieuse et simple pour ravir toute la famille. Ingrédients...

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Poulet Laqué

poulet, riz, sauce, soja

Par patou89

Ingrédients 1 poulet fermier Label Rouge 1 c à s de miel d’acacia 1 c à s de fécule 2 c à s de vinaigre de riz 4 c à s de sauce soja 1/2 c à c de 4 épices 20 gr de cacahuètes concassées 10 gr de gingembre 4 c à s de sauce soja Brins de ciboulette Chauffer...

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Magret de Canard aux Griottes

canard, griottes, magret, miel

Par patou89

Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard 40 griottes surgelées 1 cs de miel d’acacia 2 cs de vinaigre balsamique Sel, Poivre Pomme de Terre à chair ferme Parer le magret. Quadriller la peau. Saler et poivrer. Dans une cocotte en fonte démarrer...

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Brochettes de Poulet Tandoori & Confit d'Aubergines

poulet

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet fermier (600 gr) 2 yaourts à la grecque 1 cs d'épices tandoori 1 cc de gingembre en poudre 1 citron 2 gousses d'ail 4 cs d'huile Pour le confit 3 aubergines 8 cs d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette...

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Cuisse de poulet sauce crémeuse & champignons

poulet

Par patou89

Ingrédients 2 cuisses de poulet fermier 15 cl de crème fraiche épaisse 200 gr de champignons de Paris Beurre Sel & poivre du moulin Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Découper la cuisse du haut de cuisse. Placer ces quatre morceaux dans...

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Fricassé de poulet jaune brunoise de légumes méditerranéens

brunoise, poulet

Par patou89

Une recette facile et saine à réaliser avec des aides culinaires pour gagner du temps. Ingrédients pour 2-3 personnes 2 cuisses (pilon et haut) 2 ailes 200 gr de brunoise de légumes méditerranéens surgelés 10 oignons grelots surgelés basilic romarin 1...

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Filet de canette à la crème de cassis

canette, cassis, creme, filet

Par patou89

Une recette gourmande et facile à réaliser en une dizaine de minutes. Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de canette 1 belle échalote 10 cl de crème fraîche 7 cl de crème de super cassis védrenne 1 cs de vinaigre balsamique 1 cc de moutarde Une pointe...

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Cuisses de canette aux herbes

canette, herbes

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canette Huile d'olive 1 oignon 4 carottes 4 pommes de terre amandine 200 gr de champignons de paris 10 cl de bouillon de volaille Persil Thym 1 feuille de laurier Sel, poivre Laver, éplucher les carottes et les...

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