Le Cahier de Recettes de Patou

Gougères au comté

gougère

24.03.2014 …

Par patou89

Une spécialité bourguignonne à déguster en petits choux ou plus grosse à partager avec un vin blanc de nos terroirs ( Chablis, Saint-Bris...) Ingrédients pour 120 choux environ 1/2 litre d'eau 300 gr de farine 200 gr d'astra 10 gr de sel 6 oeufs Comté...

Spéculations de magret de canard fumé sur confit de figues

figues, magret

24.03.2014 …

Par patou89

Spéculations de magret de canard fumé sur confit de figues

Un petit régal en bouche que j'ai réalisé avec le cadeau de mon partenaire Lotus Bakeries Ingrédients en fonction des gourmands 1 paquet de Speculoos Lotus Bakeries Tranches de filet de magret de canard fumé Confit de figues Réalisation du confit de figues...

Bouchées de banane déguisée

banane

24.03.2014 …

Par patou89

De petites bouchées toutes simples pour les amateurs de sucré-salé. A servir à l'apéritif. A réaliser avec des bananes pas trop mûres et des tranches fines de poitrine fumée. Couper des tronçons de fruit et les enrouler d'une tranche de poitrine. Faire...

Crèmes brûlées au fenouil et à la badiane

badiane, fenouil

24.03.2014 …

Par patou89

Crèmes brûlées au fenouil et à la badiane

Une recette trouvée dans le n° 257 de Cuisine Actuelle, que j'ai voulu tester. Une surprise à déguster en entrée, en mise en bouche, ou avec un poisson aux épices. Ingrédients pour 4 personnes 1/2 bulbe de fenouil 20 gr de sucre 50 cl de crème liquide...

aquarelles

24.03.2014 …

Par patou89

Aujourd'hui pas de cuisine. Je vous propose de jouer les critiques et vous présente ma dernière aquarelle réalisée sur le dessin de " ma moitié ". J'apprécie tout ce qui se rapporte aux activités manuelles, et cela fait déjà quelques semaines que je me...

Et le printemps est là...

forthysia, lilas, mahonia, printemps, le

24.03.2014 …

Par patou89

Le magnolia Le forthysia & le lilas Le mahonia et les jacinthes Le groseillier à fleurs & Dame abeille qui butine...

Châle de chez Dodile

chale

24.03.2014 …

Par patou89

Rien à voir avec la cuisine, me direz-vous ? Et bien je suis de votre avis. Pourtant c'est aussi une de mes passions, le tricot. Après avoir réalisé de la layette pour un petit Paul, j'ai choisi de faire plus compliqué, même plus que cela... Un châle...

Courgettes farcies

24.03.2014 …

Par patou89

Une recette facile accessible par tous. Ingrédients pour 4 personnes 3 ou 4 courgettes 500 gr de chair à saucisse de bonne qualité 1 oignon 1 belle échalote persil 1 œuf sel, poivre huile d'olive Coupez les courgettes, pour les ouvrir et faire un chapeau....

Tomates farcies

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients Pour une douzaine de belles tomates. 1 kg de chair à saucisse 1 bouquet de persil 1 à 2 oignons 2 oeufs sel, poivre Riz long Evider les tomates en les ouvrant de façon à garder un chapeau. Réserver l'intérieur des tomates et le jus pour plus...

Feuilletés jambon-comté

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées 180 gr de jambon blanc en tranches épaisses 150 gr de comté 1 jaune d'oeuf 2 pincées de noix de muscade 40 gr de beurre 40 gr de farine 350 ml de lait Sel, poivre Dans une casserole faire chauffer le beurre...