Jambonneau cuit Maison

jambonneau, porc

Par patou89

A servir accompagné d'une salade. Ce jambonneau est savoureux et moelleux. Ingrédients 1 jarret de porc frais fermier 1carotte 1 poireau 1 oignon 3 clous de girofle 1 gros bouquet garni (laurier, thym, persil) Gros sel, poivre Désosser le jambonneau avec...

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Filet de canette à l'ananas

ananas, canette

Par patou89

Une recette facile et rapide avec cette viande en provenance de chez nos amis éleveurs. Des volailles en plein air élevées avec la récolte de la ferme. Ingrédients pour 2 personnes 1 filet de canette 1 quart d'ananas frais (dans la longueur) 1 cc de fond...

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Tarte rhubarbe & fraises

fraises, rhubarbe

Par patou89

Une variante pour la rhubarbe que nous aimons déguster. Ingrédients pour un moule de 11 x 35 cm 60 gr de farine T55 60 gr de farine de kamut 60 gr de beurre 1/2 sel 4 tiges de rhubarbe 250 gr de fraises 125 gr de sucre 1 oeuf 50 gr de crème fraiche 50...

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Rollmops méli-mélo de pomme radis et sa crème citronnée

pomme, radis, rollmops

Par patou89

Ingrédients pour 2 personnes 2 ou 3 rollmops au vinaigre 1 pomme Quelques radis 3 ou 4 cornichons russes 3 cs de crème fraîche Jus d'un demi citron Trancher la pomme et les cornichons en petits dés, les radis en rondelles. Ajouter le jus de citron à la...

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Jambonneau Confit aux Epices & Purée Provençale

epices, jarret, Porc

Par patou89

Une viande moelleuse et parfumée... Ingrédients pour 2 personnes 1 jarret de porc frais (de notre éleveur) 2 cs d'huile d'olive 1 noix de beurre doux 3 clous de girofle 1 étoile de badiane 3 brins de thym 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail non épluchée...

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Croquets aux Amandes

amandes

Par patou89

Facile, rapide et extrêmement gourmand ! Ingrédients 120 gr d'amandes entières 100 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 gr de farine tamisée 2 blancs d'oeuf (70 gr) Mélanger au robot avec l'accessoire K les blancs d'oeufs et les sucres....

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