Le Cahier de Recettes de Patou

Tarte au gruyère

gruyere, tarte

24.03.2014 …

Par patou89

De retour de vacances avec des recettes du Périgord dans les bagages, en attendant une autre tarte salée... Ingrédients 1 pâte brisée 1/4 de litre de lait 150 gr de crème fraîche 150 gr de gruyère rapé 2 oeufs 1 noix de beurre Sel, poivre Foncer un moule...

Tarte aux pommes et au boudin noir

boudin, pommes, tarte

24.03.2014 …

Par patou89

Vous n'êtes pas amateur de boudin ! Essayez, vous serez étonné ! Ingrédients pour 6 personnes 400 gr de boudin noir 4 pommes golden 400 gr de pâte brisée 3 oeufs 300 ml de crème fraîche Beurre 1 pincée de canelle Sel, poivre Foncer un moule à tarte beurré...

Quiche de pommes de terre

oignons, pomme de terre

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes Pâte brisée 500 gr de pommes de terre 2 oignons 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 3 oeufs 50 gr de graisse de canard 100 gr de fromage d'abondance Sel, pivre, muscade Foncer un moule de 26 cm, beurré avec la pâte brisée....

Quiche aux épinards et philadelphia

epinard, philadelphia

24.03.2014 …

Par patou89

Je voulais tester ce fromage dont tout le monde parle. Et bien c'est chose faite pour la version salée. Personnellement, je trouve que ce fromage ne mérite pas l'éloge que l'on lui fait. Pour cette recette je préfère ma version habituelle à la crème fraîche....

Tarte aux courgettes & fines herbes

courgettes, herbes, oeuf, pate

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 6 personnes 150 gr de farine 50 gr de farine de chataîgne 100 gr de beurre 1 oeuf 2 courgettes (350gr) 2 blancs de poireaux 1 oignon 3 oeufs 250 gr de crème fraîche 100 gr de gruyère rapé 10 gr de beurre 2 cs d'huile d'olive 2 cs d'herbes...

Quiche sans pâte

24.03.2014 …

Par patou89

Une recette facile et rapide pour les soirs où l'on manque de temps ! Ingrédients 3 oeufs 100 gr de farine 25 cl de lait 200 gr de jambon blanc 100 gr de gruyère rapé Sel, poivre Mélanger au fouet les oeufs, la farine et le lait. Ajouter le fromage rapé...

Cake aux châtaignes et aux lardons

cake, chataignes, lardons

24.03.2014 …

Par patou89

Un cake facile à réaliser avec des produits que nous avons dans nos réserves. Ingrédients 3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 3 cl d'huile de noix 5 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 100 gr de gruyère rapé Sel, poivre 2 échalotes émincées...

Lapin à la moutarde

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients 1 lapin découpé 2 échalotes 3 cs d'huile d'olive 1 noix de beurre 4 cs de moutarde 1 verre de vin blanc (12 cl) 20 cl de crème fraîche + 1 cs de moutarde Sel et poivre Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte avec les échalotes....

Lapin au muscat et raisins blonds

24.03.2014 …

Par patou89

Pour changer du lapin à la moutarde ou en gibelotte, je me suis dit pourquoi pas avec des raisins... en toute légèreté et parfumée ! Ingrédients 1 lapin découpé 2 noix d'astra 1 oignon 60 gr de raisins secs blonds 1/2 verre de Muscat de Samos Sel, poivre...

Lapin aigre-doux

24.03.2014 …

Par patou89

Nous sommes fans du sucré-salé, j'ai donc testé cette recette issue du magazine Saveurs n°196. Si vous ne le connaissez pas, ne le manquez pas. Le prochain numéro est en vente dès le 30 novembre. Ingrédients pour 2 personnes Rables ou cuisses de lapin...