Gratin de Crozets aux poireaux

Par patou89

Un plat unique et complet à accompagner d'une salade verte... Ingrédients pour 4 personnes 1/2 saucisse de Morteau à cuire 1/1 reblochon 1 beau poireau 1 oignon 150 gr de Crozets Nature 25 cl de crème épaisse 13 cl de vin blanc 1 brin de thym 2 cs d'huile...

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Quenelles de Brochet gratinées façon Nantua

brochet, quenelles

Par patou89

Un plat familial gourmand et peu coûteux. Ingrédients pour 4 personnes 12 à 16 quenelles de Brochet Thiriet 250 ml de lait entier 25 gr de beurre doux 25 gr de farine 20 cl de crème fraiche Isigny 380 gr de bisque de homard 1 cuillère à soupe de Cognac...

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Clafoutis aux tomates cerises

Par patou89

Profitant des dernières journées aux températures agréables, " J'ai descendu dans mon jardin... " Ingrédients pour 4 personnes 2 oeufs 2 jaunes d'oeuf 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 10 gr de maïzena Poivre et sel 2 gousses d'ail 2 branches de basilic...

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Gratin de patates douces

Par patou89

Très fondant en bouche et d'une saveur très douce ! Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de patates douces 40 cl de crème liquide ou de lait de coco 1 bouquet de coriandre noix de muscade Sel Eplucher les patates douces, les laver et les couper en rondelles...

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Tartiflette à la Morteau

Par patou89

Un goût différent de celle réalisée aux lardons. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre Charlotte 1 ou 2 oignons 1 reblochon fermier 2 saucisses de Morteau Poivre Laver et cuire les pommes de terre à l'eau salée avec la peau environ 20 min....

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Poireaux au jambon

Par patou89

Un plat complet de saison que nous aimons savourer le soir. Ingrédients pour 4 personnes 4 beaux blancs de poireaux 4 tranches de jambon blanc 50 gr de beurre 50 gr de farine 1/2 litre de lait 50 gr de comté rapé Sel, poivre noix de muscade Cuire les...

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Gratin poireaux-cabillaud

Par patou89

C'est la pleine saison du poireau, cousin de l'ail et de l'oignon, peu calorique, il s'invite à table de plusieurs façons... Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 4 pommes de terre à chair ferme 400 gr de cabillaud 2 gousses d'ail Persil 50...

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Gratin de céleri

Par patou89

En accompagnement d'une volaille. Ingrédients pour 6-8 personnes 4 pommes de terre 1/4 de céleri rave 30 gr de beurre 3 jaunes d'oeufs 15 cl de crème liquide 1/2 jus de citron Cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée 15 min. Cuire le céleri tranché...

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Parmentier aux patates douces

Par patou89

Avec un reste de boeuf-carottes aux pruneaux. Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de restes de boeuf 500 gr de patates douces 50 gr de beurre 10 cl de lait muscade 1 oignon Huile d'olive 50 gr de comté rapé 5 0 gr de chapelure Peler et couper en morceaux...

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Gratin d'endives à la cancoillotte et saucisse de morteau

Par patou89

Je n'ai pas pour habitude d'utiliser la cancoillotte, mais cette recette m'a donner envie... Rustique et simple, nous avons apprécié ce mélange de saveurs. Ingrédients pour 6 personnes 9 endives 300 gr de cancoillotte 2 saucisses de Morteau 75 gr de de...

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