La Nouvelle Etoile de Chine

restaurant

Par patou89

La Nouvelle Etoile de Chine , le meilleur asiatique de la ville d'Auxerre, vous accueille avec chaleur et convivialité dans un cadre asiatique propice à l'évasion. La salle est petite avec un superbe tableau sur un mur, des lanternes chinoises, qui donnent...

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La Côte d'Or Bernard Loiseau, côté cuisine & restaurant

hôtel, restaurant

Par patou89

Je vous le disais précédemment, nous avons pu, au mois d’août, entrer dans les cuisines du restaurant 3 étoiles Bernard Loiseau. C'est avec Jérémy Metz, second du chef Patrick Bertron, que nous avons partager la réalisation de la recette que j'ai publiée...

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La Côte d'Or Relais Bernard Loiseau

hôtel, restaurant

Par patou89

Un séjour de rêve dans un endroit mythique, La Côte d'Or, Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Un hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles avec son restaurant 3 étoiles Michelin Nous avons été reçu avec chaleur et convivialité. Beaucoup d'attention et de discrétion....

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Filet de canard rôti, Jus au bourgeon de cassis de Bourgogne, Pêches confites

canard, cassis, filet, jus, peche

Par patou89

Comme je vous l'avais annoncé au début de l'été, nous avons passé avec mon mari un week-end à La Côte d'Or chez Bernard Loiseau. Un cadeau de nos enfants et de nos amis angevins reçu pour cette occasion Pendant notre séjour, que je partagerais dans un...

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Confiture de figues & raisin

Confiture

Par patou89

Une confiture comme je les aime, réalisée avec quelques fruits de la coupe. A savourer sur une belle tranche de brioche, sur un fromage blanc... Ingrédients 250 gr de figues 120 gr de raisin Muscat Une étoile de badiane 300 gr de sucre à confiture 100...

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Petits caquelons truite fumée, faisselle & concombre

concombre, fumee, truite

Par patou89

Pour un apéritif dinatoire ou en entrée dans des verrines Ingrédients pour 4 caquelons 1/4 de concombre pluches d'aneth 1 cs de faisselle égouttée 1 cc de moutarde à l’aneth & au citron Bernard Loiseau 1/2 cc d'huile d'olive 2 tranches de truite fumée...

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