porc

Nouilles fraîches sautée à l'échine de porc

ail, ciboulette, gingembre, nouilles, porc

Par patou89

Une recettes très parfumée ! Ingrédients pour 2 personnes Nouilles fraîches 300 gr de côtes échine de porc fermier 30 gr de gingembre 1 gousses d'ail 3 c à s de sauce soja Ciboulette 1 c à s d'huile Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, égoutter et...

Lire la suite

Poitrine Confite au Sirop d'Agave Primeurs de Noirmoutier

agave, poitrine, porc

Par patou89

Dans mes colis de viande de porc, il y a toujours de la poitrine. L'été en tranche pour le barbecue et l'hiver je la prends en morceau pour mes rillettes ou pour des cuissons moelleuses. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de poitrine de porc 1 gros oignon...

Lire la suite

Côtes de Porc Grillées aux Epices & Primeurs de l'Ile de Ré

épices, porc

Par patou89

Toujours en direct de mon producteur, des côtes de porc Label Rouge savoureuses, préparées façon thaïe. Ingrédients pour 4 personnes 4 Côtes de Porc fermier 1 belle gousse d'ail 1 noix de gingembre 1/2 cs de coriandre en poudre 1 cs de graines d'anis...

Lire la suite

Filet Mignon au Romarin, Tomates confites & Blue Belle

basilic, moutarde, piment, porc

Par patou89

Une viande de qualité et savoureuse qui fond en bouche. Ingrédients 2 Filet mignon de porc Label rouge (de mon producteur) 1 gousse d'ail 1 brin de romarin Huile d’olive Sel, poivre Piment d'Espelette 10 cl de Chardonnay 20 cl de crème fraiche 1 cs de...

Lire la suite

Pizzaflette

coulis, pizza, poitrine, porc

Par patou89

Une pizza maison à servir accompagnée d'une salade (pour se donner bonne conscience) Ingrédients (à volonté selon envie) 1 pâte à pizza de qualité Coulis de tomates du jardin maison 1 oignon Lard fumé artisanal par notre producteur de porc Pommes de terre...

Lire la suite

Jarret de porc en deux cuissons

jarret, porc

Par patou89

Chez nous, pas de saison pour savourer un bon jarret de porc fermier ! La combinaison de deux cuissons pour une viande fondante. Ingrédients 1 jarret de porc fermier label rouge 1 verre de vin blanc 1 oignon 2 clous de girofle 3 gousses d'ail 2 petites...

Lire la suite

Rouelle de Porc Fermier & Légumes du potager

cocotte, porc, rouelle

Par patou89

Une recette réalisée avec une viande en provenance directe du producteur, de qualité et moins chère que dans la grande distribution et des légumes tout juste sortis du potager. Une cuisson à la cocotte minute pour une viande moelleuse et fondante. Il...

Lire la suite

Palette de Porc Fermier laqué à l'Ananas

ananas, fermier, palette, porc

Par patou89

Un régal si vous aimez le sucré-salé. J'ai trouvé la recette chez Flo du blog "Un Flo de bonnes choses" Comme à mon habitude j'ai pris ma viande, du porc Label Rouge sans OGM, en direct du producteur, chez Eric Saison, à Coulangeron dans l'Yonne Ingrédients...

Lire la suite

Joues de porc à la bière

biere, joues, oignon, porc

Par patou89

Un morceau de viande souvent oublié. Une cuisson douce et longue lui apporte un fondant parfait. Ingrédients 700 gr de joues de porc 25 cl de bière blonde 1 oignon 100 gr de lardons fumés 1 cs de miel 1 noix de beurre 1 cs d'huile de tournesol 1 pointe...

Lire la suite

Confit de poitrine de Porc au miel de lavande

poitrine, porc, romarin, thym

Par patou89

Une cuisson qui donne une viande moelleuse et parfumée. Ingrédients pour 3-4 personnes 1,5 kg de poitrine de porc fraîche (non tranchée) 3 gousses d'ail 4 brins de thym 2 brins de romarin 2 cs de miel de lavande Sel, poivre Retirer la couenne du morceau...

Lire la suite