Le Cahier de Recettes de Patou

Tendrons de veau et carottes au miel, cumin et lardons

carottes, veau

14.03.2017 …

Par patou89

Tendrons de veau et carottes au miel, cumin et lardons

Un morceau de viande prisé en cuisine. Le tendron est la partie cartilagineuse du thorax, qui correspond à l’extrémité des côtes. Ingrédients pour 2 personnes 4 morceaux de tendrons de veau 500 gr de carottes de sable 50 gr de lardons fumés 1 oignon 1...

Caviar d'Aubergines

aubergines

10.03.2017 …

Par patou89

Une recette que j'ai réalisé à la fin de l'été dernier avec les aubergines du jardin. Pourquoi attendre l'été prochain pour vous la donner ? Ingrédients 3 aubergines 3 gousses d'ail sel huile d'olive Piment d’Espelette Laver les aubergines et couper les...

Cardigan point vagues & Pancho crochet

tricot

10.03.2017 …

Par patou89

Avec l'arrivée prochaine de notre première petite fille, j'ai repris mes aiguilles. J'ai prévu plusieurs ouvrages, faciles à porter et à coordonner dans différentes tailles. Oui en Irlande, le climat est un peu "frais" et mis à part le face time, nous...

Rouelle de Veau aux Carottes

carotte, veau

07.03.2017 …

Par patou89

Un morceau de viande moelleux et savoureux. La rouelle de veau ou osso bucco est un morceau du jarret découpé en tranche épaisse. Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de jarret de veau fermier 50 gr de beurre 1 cs bombée de farine 1 kg de carotte 100...

Restaurant Le Jardin Gourmand

restaurant

04.03.2017 …

Par patou89

En novembre dernier, pour leur séjour en France, le fils de mon mari et sa compagne, nous ont invité dans un restaurant renommé et nous ont appris que nous allions être grand-parents en juin. Aujourd'hui, nous savons que se sera une schtroumpfette. Le...

Cuisse de poulet sauce crémeuse & champignons

poulet

04.03.2017 …

Par patou89

Cuisse de poulet sauce crémeuse & champignons

Ingrédients 2 cuisses de poulet fermier 15 cl de crème fraiche épaisse 200 gr de champignons de Paris Beurre Sel & poivre du moulin Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Découper la cuisse du haut de cuisse. Placer ces quatre morceaux dans...

Pizzaflette

coulis, pizza, poitrine, porc

27.02.2017 …

Par patou89

Une pizza maison à servir accompagnée d'une salade (pour se donner bonne conscience) Ingrédients (à volonté selon envie) 1 pâte à pizza de qualité Coulis de tomates du jardin maison 1 oignon Lard fumé artisanal par notre producteur de porc Pommes de terre...

Le cirque Bouglione en Tournée

cirque

27.02.2017 …

Par patou89

Le cirque Bouglione c'est arrêté à Auxerre fin janvier. Avec mon mari, nous sommes retombés en enfance. Bien sur, pour profiter pleinement du spectacle, je vous recommande le carré Bouglione. Nous étions tout au bord de la piste, dans l'axe de l'entrée...

Irancy Palotte du domaine Bienvenu

15.02.2017 …

Par patou89

Le domaine bienvenu, est un petit vignoble situé à Irancy, à une quinzaine de kilomètres au sud d'Auxerre dans l'Yonne qui a vu sa notoriété confirmée, en devenant AOC communale. L'Irancy Rouge Palotte est issu d'un terroir en coteaux situés sur le village...

Röstis de pomme de terre à l'emmental

pomme de terre

15.02.2017 …

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pommes de terre bintje 1 oignon 2 oeufs 50 gr d'emmental râpé 20 gr de beurre Huile d'olive Sel, poivre Eplucher les pommes de terre puis râper les. Peler et émincer très finement l'oignon. Mettre le tout dans un...