Des recettes conviviales et faciles, un partage de bonnes tables, de visites touristiques et d'hébergements en France
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Un morceau de viande souvent oublié. Une cuisson douce et longue lui apporte un fondant parfait. Ingrédients 700 gr de joues de porc 25 cl de bière blonde 1 oignon 100 gr de lardons fumés 1 cs de miel 1 noix de beurre 1 cs d'huile de tournesol 1 pointe...
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Un poisson entier que nous aimons avoir sur notre table Ingrédients pour 4 personnes 1 vieille de belle taille 1 orange non traité 1 citron non traité Un petit bouquet d'herbes (persil, thym...) Sel, poivre Huile d'olive 1 blanc de poireau 1 betterave...
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La délicatesse du cabillaud et la puissance de la moutarde donne un plat très savoureux Ingrédients pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (125 à 150 gr chacun) 2 cs de moutarde 100 gr de crème fraîche 2 échalotes 10 gr de beurre doux Sel, poivre du moulin...
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Je vous souhaite un joyeux week-end de Pâques ! Création réalisée avec les petites mains que j'ai en accueil.
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Pour cette occasion , je vous l'avais dit, nous avons reçu des cadeaux gastronomiques. Aujourd'hui, je vous fais découvrir un petit restaurant situé en plein centre ville d'Auxerre dans l'Yonne. Grandgousier (grand gosier), personnage rabelaisien, est...
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Une cuisson qui donne une viande moelleuse et parfumée. Ingrédients pour 3-4 personnes 1,5 kg de poitrine de porc fraîche (non tranchée) 3 gousses d'ail 4 brins de thym 2 brins de romarin 2 cs de miel de lavande Sel, poivre Retirer la couenne du morceau...
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Une recette pour parfumer la maison et faire plaisir aux gourmands ! Ingrédients pour 12 pièces 135 gr de farine T55 50gr de fleur de maïs 1/2 sachet de levure Alsa 1 cc de cannelle en poudre 100 gr de beurre doux fondu 75 gr de cassonade 75 gr de miel...
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Le 14 mars, nous nous sommes dit OUI, et nous avons partagé ce moment de bonheur avec nos proches au restaurant, L'Orée des champs . Situé à Epineau-les-Voves, entre Auxerre et Joigny, L'Orée des champs, offre une ambiance douce et raffinée, une cuisine...
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Un plaisir pour Monsieur, qui adore ça. Ingrédients pour 2 personnes 4 os à moelle de boeuf (ou 2 gros) 200 gr de girolles 1 noix de beurre 4 tranches de bresaola Fleur de sel, mélange de poivres 1 échalote Huile d'olive Persil Huiler et saler chaque...
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Un plat servi pour le réveillon de Noël. Une belle explosion de saveur en bouche. Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de lotte coupée en médaillons 60 gr de beurre 1 cs d'oeufs de saumon 2 blancs de poireaux 1 pincée de 4 épices 25 cl de vodka 1 cs de...
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