poireaux

Oeuf mollet dans son nid de poireaux

oeuf, poireaux

Par patou89

Une entrée simple et rapide. Ingrédients Poireaux Oeuf extra frais (moins de 9 jours de ponte) Moutarde Fine Vinaigre de cidre Huile isio 4 Sel, poivre Echalotes Placer les oeufs à température ambiante. Nettoyer et couper les poireaux pour ne garder que...

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Médaillon de lotte à la vodka & pomme façon anna

lotte, poireaux

Par patou89

Un plat servi pour le réveillon de Noël. Une belle explosion de saveur en bouche. Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de lotte coupée en médaillons 60 gr de beurre 1 cs d'oeufs de saumon 2 blancs de poireaux 1 pincée de 4 épices 25 cl de vodka 1 cs de...

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Quiche saumon fumé & poireaux confits

poireaux, saumon

Par patou89

Ingrédients pour un moule de 28 cm 2 poireaux moyens 20 gr de beurre 150 gr de saumon fumé en morceaux 4 œufs 20 cl de crème fraîche Sel, poivre Pâte brisée 250 gr de farine T55 125 gr de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau Préparer la pâte brisée...

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Saint-Jacques flambées et croustillant-fondue de poireaux

poireaux, saint jacques

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 16 belles noix de Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 1 pâte feuilletée Farine Beurre 1 cs d'huile d'olive Sel, poivre Crème fraîche 1 petit verre de Cognac Nettoyer, laver les poireaux, les couper en rondelles fines. Chauffer...

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Papillote de filet de merlan aux poireaux sauce noisette

merlan, noisette, papillote, poireaux

Par patou89

Une papillote toute légère. Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de merlan 1 citron 2 cs d'huile d'olive 1/2 cs de sauce Worcestershire 2 petits blancs de poireaux 1/2 cube de bouillon de volaille et 10 cl d'eau bouillante 50 ml de vin blanc 1 échalote...

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Poireaux vinaigrette à la noisette & Oeuf mollet

oeuf, poireaux

Par patou89

Une recette qui change des traditionnels poireaux cuits à l'eau, accompagnés d'une simple vinaigrette ou mimosa Ingrédients pour 2 personnes 2 ou 3 blancs de poireaux (selon la taille) 1 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre de cidre 1 cs d'huile de tournesol...

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Poireaux mimosa

oeufs, poireaux

Par patou89

Une entrée simple qui prend un air printanier ! Ingrédients pour 4 personnes 5 à 6 blancs de poireaux (selon leur taille) 2 oeufs durs 1 cs de moutarde 2 cs de vinaigre de cidre 3 cs d'huile d'olive 3 cs d'huile de tournesol Persil haché Sel, poivre Nettoyer...

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