poitrine

Poitrine Confite au Sirop d'Agave Primeurs de Noirmoutier

agave, poitrine, porc

Par patou89

Dans mes colis de viande de porc, il y a toujours de la poitrine. L'été en tranche pour le barbecue et l'hiver je la prends en morceau pour mes rillettes ou pour des cuissons moelleuses. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de poitrine de porc 1 gros oignon...

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Pizzaflette

coulis, pizza, poitrine, porc

Par patou89

Une pizza maison à servir accompagnée d'une salade (pour se donner bonne conscience) Ingrédients (à volonté selon envie) 1 pâte à pizza de qualité Coulis de tomates du jardin maison 1 oignon Lard fumé artisanal par notre producteur de porc Pommes de terre...

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Poitrine de cochon fermier au barbecue, Purée de carotte à l'orange & Champignons

carotte, champignons, orange, poitrine

Par patou89

Un cuisson en deux temps qui donne un fondant exceptionnel à la viande. Ingrédients pour 2 personnes 300 gr de poitrine de porc fermier 500 carottes Jus de 2 oranges (15cl) 50 gr de champignons de Paris 25 gr de beurre demi-sel pour le bouillon 1 poireau...

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Confit de poitrine de Porc au miel de lavande

poitrine, porc, romarin, thym

Par patou89

Une cuisson qui donne une viande moelleuse et parfumée. Ingrédients pour 3-4 personnes 1,5 kg de poitrine de porc fraîche (non tranchée) 3 gousses d'ail 4 brins de thym 2 brins de romarin 2 cs de miel de lavande Sel, poivre Retirer la couenne du morceau...

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Grillons de Poitrine de Porc en Habits d'Hiver

poitrine, porc

Par patou89

Une salade complète réalisée avec des grillons de porc fermier en provenance de notre éleveur. Une viande confite et savoureuse. Peu grasse, puisque la graisse de la poitrine fond en partie au cours de la cuisson. Ingrédients pour 2 ou 3 personnes 1 kg...

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