Boeuf Bourguignon Traditionnel

boeuf

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de morceaux de collier et macreuse 2 carottes nouvelles 1 oignon jaune Quelques brins de persil plat 15 gr de farine 1 gousse d'ail 1 bouteille de Coulange La Vineuse 3 cs d'huile de tournesol Sel, Poivre du moulin 20...

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Boulettes de boeuf au spaghettis

boeuf

Par patou89

Dans mon colis de boeuf en vente directe, j'ai de la chair pour farcir des légumes. Après avoir fait des tomates farcies. J'ai fait le reste en boulettes. Ingrédients pour 4 personnes 700 gr de chair de boeuf 1 oeuf 1 oignon 1 petit bouquet de persil...

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Carbonade Flamande

boeuf

Par patou89

Chez moi (dans l'Yonne) habituellement c'est boeuf bourguignon, j'ai testé la carbonnade et nous avons apprécié. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de jumeau de boeuf en morceaux 1 cs d'huile d'olive 2 oignons jaunes 30 gr de beurre 50 cl de bière 1 cc...

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Entrecôte de Boeuf Grillée Sauce Echalotes

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Par patou89

Pour faire plaisir à monsieur une sauce facile à faire pour accompagner une pièce de boeuf grillée. Ingrédients pour 2 personnes 2 entrecôtes 3 échalotes 20 gr de beurre 1 verre de vin rouge 40cl de fond de veau Sel, poivre du moulin Dans une casserole...

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Os à moelle bresaola & girolles

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Par patou89

Un plaisir pour Monsieur, qui adore ça. Ingrédients pour 2 personnes 4 os à moelle de boeuf (ou 2 gros) 200 gr de girolles 1 noix de beurre 4 tranches de bresaola Fleur de sel, mélange de poivres 1 échalote Huile d'olive Persil Huiler et saler chaque...

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Pot au feu de boeuf en sauce tomate du potager & fusilli

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Par patou89

Je vous propose une recette facile pour utiliser un reste de viande de pot au feu dont vous trouverez ma recette ICI . J'ai utilisé ma sauce tomate (que j'avais congelée) réalisée à la fin de l'été avec des tomates bien mûres. Ingrédients à convenance...

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Tournedos sauce aux morilles et foie gras

boeuf, foie gras, morilles, tournedos

Par patou89

Une pièce de viande qui fond en bouche et une sauce merveilleusement parfumée ! Ingrédients pour 2 personnes 2 tournedos dans le filet 60 gr de foie gras de canard 25 gr de morilles déshydratées 10 gr de beurre 1 échalote 1/2 cs de cognac 1/2 cs d'huile...

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Pot-au-feu

boeuf

Par patou89

Nous grelotons !!!! Ce plat familial complet est très réconfortant par ce froid glacial... Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de boeuf (paleron, jarret avec ou sans os, plat de côte) 6 carottes 12 petites pommes de terre 3 navets 1 poireau 1 oignon Clou...

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Bavette sauce échalote et tagliatelles de légumes

bavette, boeuf, courgettes, echalote

Par patou89

La bavette est une viande que nous aimons particulièrement. C'est un morceau de boeuf de chair longue, de texture filandreuse et goûteuse. Ingrédients pour 2 personnes 2 bavettes d'aloyau 2 échalotes 1 verre de vin rouge Bourgogne 1 noix de beurre 1 cc...

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Boeuf braisé teriyaki

boeuf, kikkoman, teriyaki

Par patou89

Un plat que je fais assez souvent à l'autocuiseur quand je manque de temps. Pour cette fois, j'ai remplacé le vin blanc par la sauce marinade Teriyaki Kikkoman de mon partenaire. Résultat, une nouvelle saveur en bouche, que nous avons vraiment appréciée....

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