Cocos de Paimpol à la Tomate

cocos, paimpol, tomate

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de Cocos de Paimpol frais 3 belles tomates du jardin 1 carotte 1/2 l d'eau 1/2 gousse d'ail 1/2 oignon de Roscoff 1 belle échalote 1/4 de poivron vert 3 brins de thym 1 noix de beurre Sel & Poivre du moulin Ecosser...

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Jardinière de légumes nouveaux

Par patou89

Enfin, nous trouvons des légumes nouveaux français. Cette jardinière est toujours appréciée à la maison, pourquoi s'en priver ! Ingrédients 1 botte de carottes fanes 1 botte d'oignons blanc 2 coeurs de laitue 1 bol de petits pois écossés 100 gr de lardons...

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Purée Orange

Par patou89

Une belle purée colorée. Ingrédients pour 4 assiettes 300 gr de potiron 2 carottes 1 oignon 200 gr de pommes de terre Sel, poivre 25 gr de beurre 1 verre de lait entier chaud Détailler tous les légumes en petits cubes. Les faire revenir dans une casserole...

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Purée Verte pour les petits & les grands

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Par patou89

Ingrédients 180 gr de bouquets de brocolis 120 gr de petits pois écossés 120 gr de courgette 60 gr de poireau 60 gr d'oignon 60 gr de pomme de terre 10 gr de beurre 12 cl d'eau Sel 10 cl de crème fraiche Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits...

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Röstis de pomme de terre à l'emmental

pomme de terre

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pommes de terre bintje 1 oignon 2 oeufs 50 gr d'emmental râpé 20 gr de beurre Huile d'olive Sel, poivre Eplucher les pommes de terre puis râper les. Peler et émincer très finement l'oignon. Mettre le tout dans un...

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Coco de Paimpol au beurre d'ail

coco, paimpol

Par patou89

Aujourd'hui, un indice sur le lieu de nos vacances... Le Coco de Paimpol est un haricot blanc frais à écosser. Sa gousse est jaune pâle, marbrée de violet; son grain est blanc nacré. Il est commercialisé en sac de 10kg, 5kg, 1kg Premier haricot à obtenir...

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Purée de carottes à l'orange

carotte, orange

Par patou89

Pour changer de la purée de pommes de terre... Ingrédients pour 2 personnes 300 carottes 10cl de jus d'orange pressée 25 gr de beurre demi-sel Préparer la purée de carotte en faisant fondre le beurre dans une poêle, lorsqu'il mousse ajouter les carottes...

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Carottes glaçées à l'orange

carottes, orange

Par patou89

Pour égayer le quotidien... et accompagner une viande grillée Ingrédients 300 gr de carottes du potager 5 cl de jus d'orange pressée 15 gr de beurre demi-sel Laver, éplucher les carottes. Les couper en biseaux, les faire glacer dans le beurre demi-sel...

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Cocotte savoyarde

pomme de terre

Par patou89

A déguster en accompagnement d'une viande ou en repas unique avec une salade, selon la taille de la cocotte choisie Ingrédients pour 4 à 6 cocottes 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 100 gr de lardons 1 gousse d'ail 1 oignon 20 cl de crème fraîche liquide...

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Ratatouille

ratatouille

Par patou89

Beaucoup de légumes au potager ! Ingrédients 8 à 10 tomates bien mûres 3 ou 4 courgettes 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 belle aubergine 1 gros oignon 2 gousse d'ail Sel, poivre Herbes de Provence 3 ou 4 cs d'huile d'olive Les quantités de légumes sont...

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