Top articles

• Filet mignon de porc moutarde de Monsieur

  13 août 2023 ( #Chinon, #filet, #mignon, #moutarde, #vin )

  Un plat familial et savoureux, réalisé par Monsieur, en retraite depuis 5 mois. Pour mon plaisir, il a enfilé le tablier et s'est lancé... Ingrédients pour 4 personnes 3 oignons jaunes moyens 1 filet mignon de porc (700 gr) 25 gr de farine 2 c à s d'huile...

• Oeufs en omelette au bouillon de légumes & légumes sautés au gingembre

  17 novembre 2020 ( #ail, #bouillon, #gingembre, #legumes, #omelette )

  Une omelette légère et parfumée. Une variante de celle habituellement réalisée avec l'ajout de lait. Ingrédients pour 2 personnes 2 belles carottes 1 quart de céleri rave 1 poignée de petits pois bio surgelés 1 grosse gousse d'ail 1 c à s de gingembre...

• Nouilles fraîches sautée à l'échine de porc

  17 novembre 2020 ( #ail, #ciboulette, #gingembre, #nouilles, #porc )

  Une recettes très parfumée ! Ingrédients pour 2 personnes Nouilles fraîches 300 gr de côtes échine de porc fermier 30 gr de gingembre 1 gousses d'ail 3 c à s de sauce soja Ciboulette 1 c à s d'huile Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, égoutter et...

• Crevettes Aigre-Douce & Basmati Impérial

  06 juin 2021 ( #aigre, #basmati, #crevettes, #douce, #imperial )

  Pour les amateurs d’exotisme. Ingrédients pour 4 personnes 16 grosses crevettes crues surgelées 1 oignon jaune 1 poivron vert 1 poivron rouge 1/4 d'ananas frais 1 cm de gingembre 1 boite de pousses de bambou en tranches au naturel 400 ml de sauce aigre-douce...

• Cocotte de Lapin au cidre aux reinettes

  25 novembre 2020 ( #cidre, #cocotte, #lapin, #lardons, #pommes )

  Cette fin d'année sera particulière... pourquoi ne pas revenir aux recettes moins sophistiquées et moins coûteuses... Mais tellement savoureuses ! Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin fermier Bleu Blanc Cœur d'1,5 kg 4 pommes Reine de Reinette 50 cl de...

• Filet de canard rôti, Jus au bourgeon de cassis de Bourgogne, Pêches confites

  18 octobre 2015 ( #canard, #cassis, #filet, #jus, #peche )

  Comme je vous l'avais annoncé au début de l'été, nous avons passé avec mon mari un week-end à La Côte d'Or chez Bernard Loiseau. Un cadeau de nos enfants et de nos amis angevins reçu pour cette occasion Pendant notre séjour, que je partagerais dans un...

• Entrecôte de Boeuf Grillée Sauce Echalotes

  07 juin 2015 ( #boeuf, #echalotes, #entrecote, #griller, #sauce )

  Pour faire plaisir à monsieur une sauce facile à faire pour accompagner une pièce de boeuf grillée. Ingrédients pour 2 personnes 2 entrecôtes 3 échalotes 20 gr de beurre 1 verre de vin rouge 40cl de fond de veau Sel, poivre du moulin Dans une casserole...

• Foie de Lapin Vinaigre de Xérès aux noisettes

  07 juin 2015 ( #foie, #lapin, #noisettes, #vinaigre, #xeres )

  En choisissant un lapin fermier, vous avez toujours le foie. Un met que nous apprécions pour sa finesse. Pas bien gros mais un petit partage de gourmandise cette fois avec une salade. Ingrédients 1 foie de lapin 1 noix de beurre Un trait de vinaigre de...

• Brochettes de crevettes grillées au rhum et au citron vert

  13 août 2015 ( #brochettes, #citron, #crevettes, #rhum, #vert )

  Nous avons déguster ces brochettes pour un petit apéritif à deux. Il suffit d'augmenter les quantités pour une entrée ou un plat, selon l'envie. Ingrédients 16 crevettes roses de belle grosseur 30 gr de beurre doux 1 cs de jus de citron vert frais 1 cs...

• Petite Saint-Jacques à l'Estragon sur Nid de Basmati

  07 juin 2015 ( #basmati, #jacques, #nid, #petite, #saint )

  Après la journée de travail, une question revient assez souvent. Vous savez laquelle ? Et bien moi, je fais le tour des placards, frigo et congélo. Et hop, un petit plat gourmand. Ingrédients pour 2 personnes 12 petites noix de Saint-Jacques surgelées...

• Ars-sur -Formans

  05 juin 2015 ( #ars, #cure, #pelerins, #vianney, #village )

  Nous avons passé deux jours dans la Dombes, la région aux mille étangs, située dans le département de l’Ain. Nous avons posé nos bagages dans une auberge, découvert le parc des oiseaux, mais je vous parlerais de ces lieux dans de prochains articles. Aujourd'hui,...

• Côtes d'agneau aux poivrons

  24 mars 2014 ( #agneau, #cotes, #oignon, #poivre, #poivrons )

  Une recette que pour mon homme !!! J'avoue que personnellement, je n'aime pas l'agneau. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de côtes d'agneau 2 oignons 2 gros poivrons rouges 2 gros poivrons verts 200 ml de bouillon de légumes 1 cs de curry 2 cs d'huile...

• Pot au feu de boeuf en sauce tomate du potager & fusilli

  27 novembre 2014 ( #feu, #pot, #sauce, #tomate, #viande )

  Je vous propose une recette facile pour utiliser un reste de viande de pot au feu dont vous trouverez ma recette ICI . J'ai utilisé ma sauce tomate (que j'avais congelée) réalisée à la fin de l'été avec des tomates bien mûres. Ingrédients à convenance...

• Pavlovas aux fruits rouges

  24 mars 2014 ( #citron, #fruits, #jus, #rouges, #sucre )

  Un dessert à base de meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. A réaliser en toute saison, avec des fruits frais, ou surgelés. Ingrédients pour 6 personnes 4 blancs d'oeufs 200 gr de sucre 30 gr de pistaches non salées 1 cs rase...

• Cocotte d'épaule de porc cannelle et gingembre

  18 novembre 2014 ( #cannelle, #cocotte, #epaule, #gingembre, #porc )

  Un plat parfumé qui a eu un vif succès sur notre table. Ingrédients pour 4 personnes 800 gr d'épaule de porc désossée 6 belles carottes 1 boite de 250 gr de pois chiches 1 oignon 50 cl de bouillon de volaille 1 cc de gingembre en poudre 1 belle pincée...

• Terrine de foie gras à la crème de cassis & baies roses

  24 mars 2014 ( #baies, #cassis, #creme, #foie, #roses )

  Après des vacances bien méritées, je vais commencer cette nouvelle année culinaire pleine de saveurs et de partages avec une dernière recette de fêtes ! Ingrédients 1 foie gras de 500 à 600 gr déveiné 10 cl de crème de cassis 7 gr de sel 2 gr de poivre...

• Escalope de veau farcie au fromage

  24 mars 2014 ( #chapelure, #escalope, #fromage, #oeuf, #veau )

  Aujourd'hui, je pense que je vais faire des jalouses !!! Certains dimanches, c'est Monsieur qui cuisine... et moi, je buuuuulle ! C'est si bon de se mettre les pieds sous la table et de se faire servir. Une recette facile et rapide très savoureuse ! Ingrédients...

• Brochettes de crevettes pamplemousse - gingembre à la plancha

  24 mars 2014 ( #brochettes, #crevette, #gingembre, #pamplemousse, #plancha )

  Fraîches et parfumées, ces brochettes forment un duo acidulé qui peut se déguster en plat ou en entrée. Ingrédients pour 2 personnes 16 crevettes roses de taille moyenne 1/2 cc de gingembre en poudre 1 pamplemousse rose 2 cs d'huile d'olive Poivre du...

• Magrets de canard figues - pommes

  24 mars 2014 ( #canard, #figues, #gingembre, #magrets, #pommes )

  Pour les amateurs de sucré-salé. Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 8 figues 4 pommes 3 cm de racine de gingembre 1 cs de miel d'acacia 2 cs de vinaigre de cidre 60 gr de beurre quatre-épices Sel, poivre Laver les fruits. Couper les figues...

• Filet de saumon caramélisé, sauce soja

  24 mars 2014 ( #filet, #poireau, #sauce, #saumon, #soja )

  Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de saumon sans peau de 150 gr 2 cs de sauce soja 2 cs de miel 1 beau blanc de poireau 20 gr de beurre Poivre Mélanger la sauce soja et le miel et faire mariner le saumon le temps de préparer les légumes. Nettoyer...

• Sauté de veau au paprika

  24 mars 2014 ( #ail, #paprika, #sel, #tomate, #veau )

  Ingrédients pour 4 personnes 800 gr d'épaule de veau coupée en gros cubes 50 gr de beurre 1 verre de vin blanc sec 1 gousse d'ail 2 belles échalotes 1 cc de paprika 1 cs de concentré de tomate 1 cs de farine 250 gr de champignons de paris (boîte ou frais)...

• Filet mignon aux figues

  24 mars 2014 ( #figues, #filet, #gingembre, #mignon, #oignons )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 filets mignons Moutarde 2 oignons 15 gr de gingembre frais 8 figues 2 cs d'huile d'olive 1 cs de miel Fleur de sel Poivre Disposer les filets mignons dans un plat et les badigeonner de moutarde. Saler, poivrer. Peler et...

• Papillotes de cabillaud à la ricotta et fines herbes

  24 mars 2014 ( #cabillaud, #carotte, #herbes, #papillotes, #ricotta )

  Une recette facile et rapide à réaliser. L'onctuosité de la ricotta parfumée au herbes accompagne le cabillaud avec délicatesse. Ingrédients pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 70 gr de ricotta 1 grosse cs de crème liquide 1 gousse d'ail écrasée 1 cc...

• Crème vanille et caramel

  24 mars 2014 ( #caramel, #creme, #lait, #sucre, #vanille )

  Fine et fondante à souhait ... Ingrédients Pour le caramel 12 monceaux de sucre n° 4 1 cuillère à soupe d'eau Pour la crème 4 œufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 500 ml de lait Faites un caramel dans une casserole avec le sucre et l'eau....

• Luberon - Baux de Provence & Roussillon (épisode V)

  24 mars 2014 ( #baux, #luberon, #ocre, #provence, #roussillon )

  Les vacances finies, une reprise chaotique, un rythme difficile à retrouver... Je passe peu de temps sur mon blog et dans ma cuisine. Avec le dernier volet de notre séjour dans le Luberon, Je vous emmène donc aux Baux de Provence et à Roussillon, avant...