Des recettes conviviales et faciles, un partage de bonnes tables, de visites touristiques et d'hébergements en France
La délicatesse du cabillaud et la puissance de la moutarde donne un plat très savoureux Ingrédients pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (125 à 150 gr chacun) 2 cs de moutarde 100 gr de crème fraîche 2 échalotes 10 gr de beurre doux Sel, poivre du moulin...
Ingrédients 800 gr d'échine de porc désossée 150 gr de foie de porc 150 gr de lard gras 1 oeuf 1 verre à liqueur de Cognac 2 pincées de quatre épices 4 brins de thym 2 bardes de lard Sel, poivre Hacher l'échine, le foie et le lard. Dans un saladier y...
Aujourd'hui, c'est une recette que j'ai publiée, il y a longtemps, mais qui avait une photo de mauvaise qualité. Je l'ai faite le week-end dernier. Fraîche et légère, cette terrine a eu du succès auprès de nos invités. Ingrédients 450 gr de saumon en...
Une recette à réaliser avec les restes d'un poulet roti. Ingrédients pour 2 personnes 1 pâte feuilletée 250 gr de chair de poulet rôti 250 gr de champignons de Paris surgelés 1/2 oignon 1/2 gousse d'ail 2 cs de crème fraîche 2 cs d'huile d'olive Persil...
A la maison, nous adorons le poisson, entier ou en filet. La papillote est une cuisson qui lui garde toute sa saveur. Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud 30 gr de raisins blonds secs Mélange 5 baies 40 gr de beurre mou 2 brins de thym 50...
Une préparation et une cuisson rapide pour ce plat familial. Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 700 gr environ 3 oignons moyens 2 cs d'huile d'olive 25 gr de farine 1 cs de moutarde forte 1 cs de vin blanc sec Sel, poivre du moulin Couper...
Une recette inspirée du site Chef Simon qui regorge de techniques et d'astuces pour cuisiner. Ingrédients 1 filet mignon de porc fermier 1 kg de gros sel 8 brins de thym Mélange de poivres du moulin Dans un moule à cake en verre, faire un lit de gros...
Une recette qui fait voyager et qui titille notre odorat et nos papilles. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de veau (épaule) en gros cubes Huile 1 oignon 1 cs de curry 2 gousses d'ail Bouquet garni 4 verres d'eau (1/2 l) 1 cs de farine 2 pommes Faire...
Une recette piquante et sucrée comme dans les îles ! Ingrédients pour 2 personnes 350 gr de blanc de poulet fermier 1/2 ananas 1 gousses d'ail préssée 1 cs de sauce soja 1 cc de miel d'accacia liquide 1/2 cc de Tabasco 1 cs d'huile d'arachide 1/2 cc de...
Une viande moelleuse par la cuisson en cocotte, accompagnée d'une sauce onctueuse et sublimée par les morilles. Ingrédients pour 4 personnes 1 ou 2 filets mignon de porc (800 gr) 25 gr de morilles déshydratées 10 gr de beurre 1 échalote 1/2 cs de cognac...
Une recette réalisée avec la sauce Sukiyaki de mon partenaire KIKKOMAN . La sauce wok Sukiyaki donne à tous les plats préparés au wok ou à la poêle leur arôme particulier et leur caractère. Douce et légèrement sucrée, elle convient particulièrement bien...
Pour les amateurs ! Ingrédients pour 4 personnes 1 palette de porc fraîche avec l'os d'un kilo 4 oignons 3 gousses d'ail 1 pomme de terre 1 bouquet garni 30 cl de lait Persil 50 gr de beurre Sel, poivre Piquer la palette de porc avec les gousses d'ail...
Fondantes, Croustillantes et Parfumées ! Ingrédients pour 2 personnes 30 cuisses de grenouille 25 gr de beurre Farine 1 gousse d'ail Persil Sel, poivre Décongeler les cuisses de grenouille dans un plat avec un mélange de lait et d'eau. Egoutter et sécher...
Vous n'êtes pas amateur de boudin ! Essayez, vous serez étonné ! Ingrédients pour 6 personnes 400 gr de boudin noir 4 pommes golden 400 gr de pâte brisée 3 oeufs 300 ml de crème fraîche Beurre 1 pincée de canelle Sel, poivre Foncer un moule à tarte beurré...
C'est avec plaisir que je vous présente mon nouveau partenaire, que je remercie pour son cadeau et sa confiance. Vous devez vous douter que sitôt le colis reçu, sitôt j'ai craqué devant les nombreuses recettes de leur site. L’histoire de l’entreprise...
Après avoir passé deux mois en mode buissonnier, je vous souhaite une bonne rentrée ! C'est avec cette recette simple parfumée et moelleuse que je fais ma rentrée sur mon blog. Ingrédients pour 2 personnes 1 filet mignon Moutarde à l'ancienne 6 tranches...
Certains soirs, je me fais servir... Recette réalisée par ma deuxième fille. Ingrédients 1 pâte brisée ou feuilletée 4 oignons 1 à 2 tomates 1 grosse boîte de tomates pelées 30 gr de gruyère râpé Sel, poivre, muscade Huile d'olive Couper les oignons en...
Une recette légère et savoureuse au parfum de noisette et d'amande. Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 4 petites pommes de terre " Vitelotte " 4 petites pommes de terre " Franceline " Huile de noisette Quelques amandes éffilées Sel, poivre...
De saison et une belle surprise en bouche ! Ingrédients 225 gr de farine 20 cl d'huile de tournesol 225 gr de cassonade 5 carottes moyennes 4 oeufs 150 gr de poudre de noisettes 1/2 cc de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 cc de bicarbonate de soude...
Un cake facile à réaliser avec des produits que nous avons dans nos réserves. Ingrédients 3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 3 cl d'huile de noix 5 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 100 gr de gruyère rapé Sel, poivre 2 échalotes émincées...
Je tiens particulièrement à cette recette qui m'a été transmise par une personne très chère à mon cœur, et que nous avons perdu récemment. Ingrédients pour 6-7 personnes 2 tranches de jambon blanc par personne ( pas trop épaisses, afin de pouvoir les...
A déguster avec les doigts en entrée, en plat ou en apéritif dinatoire. Même les rétissants se laisseront surprendre ! Ingrédients Cuisses de grenouilles surgelées (quantité selon les gourmands) Farine 1 oeuf Chapelure fine Beurre doux Huile Sel, poivre...
La présence du cumin dans cette préparation, apporte une note épicée surprenante. De la famille du persil, c'est sa graine séchée que nous consommons. A travers les siècles, il a joué un rôle économique (monnaie d'échange au Moyen-Age) et médical (vertue...
Des ingrédients dans le frigo qui ne demandent qu'à être consommés... Au final, une salade gourmande et savoureuse ! Ingrédients pour 2 assiettes 1 belle tranche de melon 6 tranches de magret fumé Un mélange de salade Sel, poivre 1 cs de vinaigre balsamique...
Ingrédients pour 8 personnes 150 gr de farine avec poudre levante 3 oeufs 150 gr de dés de jambon 8 vache qui rit 13 cl de lait 8 cl d'huile de tournesol 100 gr de mozzarella râpée sel et poivre Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C. Mélanger...
