Carbonade Flamande

boeuf

Par patou89

Chez moi (dans l'Yonne) habituellement c'est boeuf bourguignon, j'ai testé la carbonnade et nous avons apprécié. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de jumeau de boeuf en morceaux 1 cs d'huile d'olive 2 oignons jaunes 30 gr de beurre 50 cl de bière 1 cc...

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Le Migéen

restaurant

Par patou89

Aujourd'hui, je vous fais découvrir un endroit charmant ! Niché à Migé, un petit village, à 15 min d'Auxerre, ce restaurant est une perle à découvrir. Une ambiance sympa, un accueil chaleureux, une cuisine traditionnelle avec des produits frais et de...

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Noix de Saint-Jacques Sauce Grenobloise

saint jacques

Par patou89

Un mariage de saveurs que je ne connaissais pas. Une belle surprise que nous avons appréciée. Ingrédients pour 2 personnes 16 petites saint-jacques 2 cc de câpres 4 tranches de baguette 100 gr de beurre 1 citron jaune Sel, poivre Rincer et sécher les...

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Tendrons de veau et carottes au miel, cumin et lardons

carottes, veau

Par patou89

Un morceau de viande prisé en cuisine. Le tendron est la partie cartilagineuse du thorax, qui correspond à l’extrémité des côtes. Ingrédients pour 2 personnes 4 morceaux de tendrons de veau 500 gr de carottes de sable 50 gr de lardons fumés 1 oignon 1...

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Caviar d'Aubergines

aubergines

Par patou89

Une recette que j'ai réalisé à la fin de l'été dernier avec les aubergines du jardin. Pourquoi attendre l'été prochain pour vous la donner ? Ingrédients 3 aubergines 3 gousses d'ail sel huile d'olive Piment d’Espelette Laver les aubergines et couper les...

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Cardigan point vagues & Pancho crochet

tricot

Par patou89

Avec l'arrivée prochaine de notre première petite fille, j'ai repris mes aiguilles. J'ai prévu plusieurs ouvrages, faciles à porter et à coordonner dans différentes tailles. Oui en Irlande, le climat est un peu "frais" et mis à part le face time, nous...

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Rouelle de Veau aux Carottes

carotte, veau

Par patou89

Un morceau de viande moelleux et savoureux. La rouelle de veau ou osso bucco est un morceau du jarret découpé en tranche épaisse. Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de jarret de veau fermier 50 gr de beurre 1 cs bombée de farine 1 kg de carotte 100...

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Restaurant Le Jardin Gourmand

restaurant

Par patou89

En novembre dernier, pour leur séjour en France, le fils de mon mari et sa compagne, nous ont invité dans un restaurant renommé et nous ont appris que nous allions être grand-parents en juin. Aujourd'hui, nous savons que se sera une schtroumpfette. Le...

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Cuisse de poulet sauce crémeuse & champignons

poulet

Par patou89

Ingrédients 2 cuisses de poulet fermier 15 cl de crème fraiche épaisse 200 gr de champignons de Paris Beurre Sel & poivre du moulin Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Découper la cuisse du haut de cuisse. Placer ces quatre morceaux dans...

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