Soupe à la Courgette

courgette

Par patou89

Les dernières au jardin ! Dehors, les températures baissent ... Dans nos assiettes, elles montent... I ngrédients pour 6 personnes 1 kg de courgettes épépinées 2 vache qui rit 2 cubes de bouillon de boeuf dégraissé 1 litre d'eau Poivre 2 cs de crème fraîche...

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Velouté de potiron

potiron

Par patou89

Les courges furent introduites en Europe dès le début du XVIème siècle. Bien avant notre ère, les civilisations précolombiennes travaillaient déjà sur leur amélioration. Ingrédients 1 kg de potiron 1 oignon 60 cl de lait entier 30 gr de beurre 1 cc de...

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Soupe à l'oignon

oignon, soupe

Par patou89

Ingrédients pour 6 personnes 8 oignons jaunes 2 cs d'huile d'olive 20 gr de beurre 1 cc de thym séché 1 cs farine sel, poivre 1 cs de Cognac (facultatif) 2 l de bouillon de boeuf 6 tranches de pain de campagne 80 gr de comté rapé Peler et émincer le oignons...

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Velouté de choux-fleur

choux, fleur

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de bouquets de choux-fleur 75 cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2 vache qui rit Poivre 1 grosse cs de crème fraîche Dans une grande casserole, mettre le choux-fleur, l'eau, le cube de bouillon, les vache qui rit,...

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Velouté aux fanes de radis

radis, velouté

Par patou89

Un velouté de saison économique et savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes 1 belle botte de fanes de radis très fraîche 2 pommes de terre moyenne 2 oignons blancs Sel, poivre Crème fraîche Laver les fanes de radis. Eplucher les pommes de terre. Dans...

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