Des recettes conviviales et faciles, un partage de bonnes tables, de visites touristiques et d'hébergements en France
En entrée ou en plat pour le soir accompagné d'une salade . Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon de 120 gr 2 pâtes feuilletées 250 gr de ricotta 1 jaune 1 citron 1 bouquet d'herbes (persil, coriandre, cerfeuil) Sel, poivre Mélanger la ricotta,...
Quelques conserves rapportées de nos vacances en Dordogne ! Ingrédients pour 2 personnes 1 boîte de cou de canard farci au foie de canard 190 gr 1 pâte feuilletée Sauce périgueux Enlever la graisse de canard qui enrobe le cou. Faire dorer le cou dans...
J'ai cueilli mes premières framboises du jardin. Déjà quelques jours qu'elles sont mûres, mais des gourmands passent avant moi !!! J e me suis souvenue d'une recette vue dans un cuisine actuelle qui avait retenue mon attention et surtout ma gourmandise...
Sous sa couleur tendre, une petite salade croquante. Pour 2 assiettes 1 betterave chioggia Quelques pignons de pin 2 cs de vinaigre balsamique 4 cs d'huile de noix Sel, poivre Laver et éplucher la betterave. Passer à la mandoline en tranches très fines....
Une salade vitaminée et surprenante en attendant les beaux jours. Ingrédients pour 2 personnes 4 fonds d'artichauts surgelés 1 pamplemousse rose Mâche 2 carré frais 2 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre de cidre Sel, poivre du moulin Cuire les fonds d'artichauts...
A préparer la veille ! Ingrédients 500 gr de pommes de terre charlotte 250 gr de filets de harengs fumé 25 cl de fumet de poisson 5 feuilles de gélatine 25 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 jus de citron Ciboulette Poivre Cuire les pommes de terre avec...
Une petite entrée pleine de saveurs et peu coûteuse. Ingrédients pour 2 personnes 350 gr de pommes de terre 1/2 citron vert 100 gr d'écrevisses décortiquées 50 gr d'oignons nouveaux 10 cl de crème fraîche liquide 4 brins de ciboulette ciselée 3 cs d'huile...
Partis pour deux jours en avril 2010, nous ressourcer, nous avons choisi de faire un pas en sologne. Une région forestière au sud de la Loire connue pour sa tradition de pêche et de chasse. De nombreux châteaux et résidences bourgeoises y ont été construits...
Avec une pensée pour celles et ceux qui ne partent pas. Fontaine de Vaucluse attire les visiteurs et intrigue, notamment par la fontaine. Profonde gorge verdoyante, au pied d'une falaise sculptée par l'érosion. Source de la Sorgue. Paisible en été, bouillonnante...
Un petit tour sur deux lieux de vacances passées. L'Alsace Hébergés à quelques kilomètres de Gérardmer, nous avons pu profiter au maximum de cette magnifique région. Le Château du Haut-Koenigsbourg à 800 m d'altitude, il offre un panorama grandiose. Un...
Aujourd'hui, je vais vous faire voyager... Notre premier point de chute, fût Chartres. Une ville chargée d'histoire, située aux portes de Paris et des Châteaux de la Loire. Sa cathédrale Notre Dame de Chartres, du XIIe et XIIIe siècle est inscrite au...
A 6 km d'Amboise, dans une ancienne ferme du XVIIIème siècle, l'Auberge de Launay à Limeray offre au calme, un accueil délicieux, une excellente cuisine du terroir, et un service de qualité. Amboise, abrite de véritables chefs d’œuvres : le Château Royal,...
C'est en achetant un deal sur le Site GROUPON, que nous sommes partis le week-end dernier, dans une région d'excellence gastronomique ! La Côte, un nom mythique pour les amateurs de vin. Un des plus célèbres vignobles du monde. La découverte de cette...
Pour notre séjour sur la côte d'Emeraude, nous avions loué un gîte à Pluduno, un petit village, dans les Côtes d'Armor. Le gîte spacieux, confortable et décoré avec goût est attenant à la maison des propriétaires, une grande maison de style néobreton....
Un plat familial gourmand et peu coûteux. Ingrédients pour 4 personnes 12 à 16 quenelles de Brochet Thiriet 250 ml de lait entier 25 gr de beurre doux 25 gr de farine 20 cl de crème fraiche Isigny 380 gr de bisque de homard 1 cuillère à soupe de Cognac...
Pour accompagner, une viande rouge grillée, un foie gras, une terrine de canard... Ingrédients 12 belles échalotes 10 g de sucre semoule fin 10 cl de vin rouge 10 cl de nectar de cassis 1 trait de Vinaigre de vin rouge Éplucher les échalotes et les garder...
Des biscuits très addictifs... A réaliser avec les enfants et les grands ! Ce qu'il faut 1 œuf 150 gr de beurre 250 gr de farine 150 gr de sucre 50 gr de poudre d'amande 1 c à s de cannelle en poudre 1/2 c à c de levure chimique 1 pincée de sel Dans un...
Pour 2 personnes 2 escalopes de foie gras de canard cru 150 gr de betterave rouge cuite 1 betterave chioggia 40 gr de pistaches vertes 25 gr de parmesan 5 cl d'huile d'arachide 25 ml de crème liquide 1/2 c à s de vinaigre balsamique Sel, poivre Mixer...
Le fait maison ! Pour moi, une pratique depuis très, très, très... longtemps. Dans mon enfance, un grand jardin, des volailles, des lapins, des cueillettes, des conserves, des recettes... Une recette délicieuse et simple pour ravir toute la famille. Ingrédients...
Une entrée simple et rapide. Ingrédients Poireaux Oeuf extra frais (moins de 9 jours de ponte) Moutarde Fine Vinaigre de cidre Huile isio 4 Sel, poivre Echalotes Placer les oeufs à température ambiante. Nettoyer et couper les poireaux pour ne garder que...
Un dessert traditionnel, facile à réaliser et toujours apprécié... Ingrédients pour 6 personnes 6 oeufs 150 gr de sucre en poudre (100 +50) 1 litre de lait 1 gousse de vanille La recette est à réaliser en deux étapes. Les oeufs à la neige Séparer les...
Un moelleux irrésistible, au parfum délicat ! Ingrédients 90 gr de poudre d'amande 60 gr de cassonade et 30 gr de sucre glace 1 œuf entier et 1 jaune 3 blanc d’œuf et 30 gr de cassonade 30 gr d'orange confite et le zeste d'une orange 2 pincées de fleur...
Une juste cuisson pour une viande moelleuse et fondante accompagnée de légumes frais. Ingrédients pour 4 personnes 6 oignons nouveaux 2 tomates Haricots verts 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 12 Ratte du Touquet Filet mignon de porc 600 gr (élevé aux...
Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-jacques 8 pistils de safran 25 cl de crème épaisse 2 échalotes Beurre Fleur de sel, Poivre du moulin Thym frais Faire infuser les pistils de safran dans un peu d'eau chaude pendant pendant 1 heure. Nettoyer,...
Un classique imbibé façon baba toujours apprécié. Ingrédients 1 boite d'ananas en rondelles 150 gr de farine 150 gr de beurre doux 150 gr de sucre en poudre 3 oeufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 12 morceaux de sucre n° 4 2 cs de Kisch ...ooOoo......
