Noix de Saint-Jacques au Safran

safran, saint jacques

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-jacques 8 pistils de safran 25 cl de crème épaisse 2 échalotes Beurre Fleur de sel, Poivre du moulin Thym frais Faire infuser les pistils de safran dans un peu d'eau chaude pendant pendant 1 heure. Nettoyer,...

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Déjà !

Par patou89

Vous êtes prêts ? Inspirez..... Soufflez !!! Moi même, je n'en reviens pas. Alors un grand Merci pour votre fidélité. L'aventure continue... Images Internet

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Spaghettis aux Coques

coques

Par patou89

Ingrédients pour 2 personnes Spaghettis 500 gr de coques 1 belle échalote 20 gr de beurre Tomates séchées à l'huile Poivre Persil Faire dégorger les coques pendant 4 heures. Pour cela, les placer dans une eau froide salée à 35 gr/litre. Une opération...

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Filet Mignon au Romarin, Tomates confites & Blue Belle

basilic, moutarde, piment, porc

Par patou89

Une viande de qualité et savoureuse qui fond en bouche. Ingrédients 2 Filet mignon de porc Label rouge (de mon producteur) 1 gousse d'ail 1 brin de romarin Huile d’olive Sel, poivre Piment d'Espelette 10 cl de Chardonnay 20 cl de crème fraiche 1 cs de...

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Chaussons aux Pommes

pomme

Par patou89

Des pommes "oubliées" et voilà des chaussons ! Ingrédients 2 Golden 2 Canada Grise 2 cs bombées de sucre cristallisé Cannelle 1 pâte feuilletée pur beurre 1 jaune d'oeuf Préparer une compote avec les pommes épluchées et coupées en petits cubes et le sucre....

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Filet de Daurade Sébaste au Romarin & Sauce Vierge

citron, daurade

Par patou89

Une recette légère et pleine de fraicheur. Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de daurade 1 branche de romarin Huile d'olive Sel, poivre du moulin 12 petites pommes de terre à chair ferme Pour la sauce 1 1/2 citron jaune bio Quelques noisettes 3 cs...

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Brochettes de Poulet Tandoori & Confit d'Aubergines

poulet

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet fermier (600 gr) 2 yaourts à la grecque 1 cs d'épices tandoori 1 cc de gingembre en poudre 1 citron 2 gousses d'ail 4 cs d'huile Pour le confit 3 aubergines 8 cs d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette...

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Endives au Jambon Noir du Périgord & Beaufort

Beaufort, endives, jambon

Par patou89

Habituellement réalisée avec du jambon blanc et de l'emmental, cette recette au Beaufort est plus savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses endives 4 tranches de Jambon Noir du Périgord un peu épaisses 1/2 citron (jus) 100 gr de Beaufort 40 gr...

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Moelleux Chocolat Caramel

chocolat

Par patou89

Un gâteau facile et rapide pour fêter les 3 ans d'un de mes petits loulous. Ingrédients 170 gr de chocolat Nestlé Dessert Caramel 100 gr de beurre 2 oeufs 70 gr de farine 60 gr de sucre en poudre Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans...

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Flan Patissier Vanille Made in Réunion

Flan, Vanille

Par patou89

Toujours un succès à la maison ! Ingrédient pour 8 personnes Pour la pâte brisée 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau environ Pour l'appareil 6 oeufs 250 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150 gr de Maïzena 1 gousse de...

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