Le Cahier de Recettes de Patou

Tarte aux pommes " fleurs "

24.03.2014 …

Par patou89

Un jeu de patience pour réaliser cette recette d'Alain Passard. Comme un bouquet de roses ! Ingrédients Une pâte de votre choix Pommes ( reinette de préférence) Beurre doux Cassonade Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette....

Tarte fine à la mangue au citron vert

24.03.2014 …

Par patou89

Une tarte toute simple comme je les aime. Ingrédients 1 pâte feuilletée 30 gr de cassonade 2 mangues bien mûres 1 citron vert Etaler la pâte avec son papier sulfurisé sur la plaque du four. Saupoudrer de cassonade. Eplucher les mangues et la détailler...

Tarte aux cerises & pistaches

24.03.2014 …

Par patou89

Le fruit, rien que le fruit... Ingrédients 1 pâte feuilletée Cerises Burlat 2 biscuits à la cuillère Cassonade Pistaches non salée Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer à la fourchette le fond. Recouvrir la pâte avec les biscuits à la cuillère...

Tarte framboises & citron

24.03.2014 …

Par patou89

U ne explosion acidulée et fraîche, lors de la dégustation de cette délicieuse tarte. Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée prête à dérouler 250 gr de framboises fraîches 2 citrons non traités 2 oeufs + 2 jaunes 20 cl de crème fraîche 100 gr...

Tarte Bourdaloue ou Poires Amandine

24.03.2014 …

Par patou89

Une véritable gourmandise pleine de saveurs et de fondant. Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sablée 4 poires williams 1 citron 100 gr de beurre 100 gr de poudre d'amande 200 gr de sucre 2 oeufs 2 cs de rhum (facultatif) Peler les poires, couper les...

Tarte au Potiron

24.03.2014 …

Par patou89

En automne, nombreuses sont les courges sur les étals, et c'est avec une recette sucrée que j'ai choisi d'accomoder le potiron, que j'utilise habituellement en velouté. ingrédients pour une tarte de 20 cm 100 gr de farine 50 gr de beurre 1 pincée de sel...

Tatin aux pommes

24.03.2014 …

Par patou89

Pommes, pommes, pommes, pommes !!!! Un fruit que j'aime consommer sous toutes ses formes. Aujourd'hui, en tatin légèrement caramélisé. Ingrédients 6 à 8 pommes 80 gr de beurre doux 80 gr de sucre en poudre Cannelle en poudre Pour la pâte 120 gr de farine...

Tartelettes aux fraises et Frangipane de pistaches

FRAISE, pistaches

24.03.2014 …

Par patou89

Tartelettes aux fraises et Frangipane de pistaches

Nous avons aimé ce mélange de textures et de saveurs pour terminer un repas en légèreté. Ingrédients pour 10 tartelettes 250 gr de fraises 20 cl de crème fleurette 3 cs de sucre glace Une petite poignée de pistaches concasées pour le décor Pour la pâte...

Tarte Abricots Amande amère

24.03.2014 …

Par patou89

Pour finir un repas en légèreté ou pour le goûter, une tarte pleine de saveur qui illumine la table. Ingrédients Pâte feuilletée Abricots du Lubéron 2 oeufs 100 gr de crème fraîche 100 gr de sucre en poudre 50 gr de farine Quelques gouttes d'arôme amande...

Tarte aux mirabelles

mirabelles

24.03.2014 …

Par patou89

Nous l'attendons, la saison des mirabelles !!! Alors, nous en profitons, et, notre petite faiblesse, c'est la tarte dans toute sa simplicité... Ingrédients pour 8 personnes 1 kg de mirabelles 1 pâte feuilletée sucre en poudre 2 biscuits à la cuillère...