Le Cahier de Recettes de Patou

Velouté de potiron

potiron

24.03.2014 …

Par patou89

Les courges furent introduites en Europe dès le début du XVIème siècle. Bien avant notre ère, les civilisations précolombiennes travaillaient déjà sur leur amélioration. Ingrédients 1 kg de potiron 1 oignon 60 cl de lait entier 30 gr de beurre 1 cc de...

Soupe à l'oignon

oignon, soupe

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 6 personnes 8 oignons jaunes 2 cs d'huile d'olive 20 gr de beurre 1 cc de thym séché 1 cs farine sel, poivre 1 cs de Cognac (facultatif) 2 l de bouillon de boeuf 6 tranches de pain de campagne 80 gr de comté rapé Peler et émincer le oignons...

Velouté de choux-fleur

choux, fleur

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de bouquets de choux-fleur 75 cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2 vache qui rit Poivre 1 grosse cs de crème fraîche Dans une grande casserole, mettre le choux-fleur, l'eau, le cube de bouillon, les vache qui rit,...

Velouté aux fanes de radis

radis, velouté

24.03.2014 …

Par patou89

Un velouté de saison économique et savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes 1 belle botte de fanes de radis très fraîche 2 pommes de terre moyenne 2 oignons blancs Sel, poivre Crème fraîche Laver les fanes de radis. Eplucher les pommes de terre. Dans...

Oeufs cocotte à l'oseille

oeuf, oseille

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 4 cs de crème fraîche 200 gr d'oseille 20 gr de beurre 1/2 gousse d'ail 1 échalotte 1 brin de thym Sel, poivre Faire revenir dans 10 gr de beurre l'échalotte et l'ail émincées. Ajouter l'oseille et laisser fondre sur...

Oeufs durs à la sauce aurore

oeufs

24.03.2014 …

Par patou89

Pour sublimer un plat de tous les jours, une sauce facile à préparer. Ingrédients pour 3 personnes 6 oeufs 2 oignons 2 cs d'huile d'olive 1 cs bombée de concentré de tomate 15 cl de vin blanc 30 gr de beurre 30 gr de farine 50 cl de lait 80 gr de gruyère...

Omelettes aux lardons & potatoes maison

lardons, oeuf

24.03.2014 …

Par patou89

Un repas simple et complet accompagné d'une salade verte et de potatoes maison. Ingrédients pour 3 personnes 6 oeufs Un filet de lait 100 gr de lardons fumés 1 oignons 1 cs d'huile d'olive Poivre Ciboulette Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile....

yaourts nature

24.03.2014 …

Par patou89

Nous sommes nombreux à avoir cette recette dans nos blogs ! Mais je suis tellement satisfaite de ma yaourtière, alors voilà... Ingrédients pour 7 pots 1 litre de lait entier 1 ferment ou 1 yaourt d'une précédente préparation 5 cc de lait écrémé en poudre...

Yaourt aux spéculoos et au gingembre

24.03.2014 …

Par patou89

Une recette que j'ai déjà réalisée plusieurs fois, et que je vous présente à l'occasion de mon partenariat avec Lotus. Ingrédients pour 7 pots 1 litre de lait entier 7 spéculoos Lotus Bakeries 4 cs de sucre roux une pincée de gingembre moulu 3 cs de lait...

Yaourt au sirop curaçao

24.03.2014 …

Par patou89

Les yaourts que je préfère sont les natures que je fais. J'adore y ajouter mes confitures préférées, cerises noires et figues. J'ai eu envie de leur donner de la couleur et du parfum. J'ai donc ajouter à ma préparation habituelle, ICI, 3 cs de sirop de...