Des recettes conviviales et faciles, un partage de bonnes tables, de visites touristiques et d'hébergements en France
Une confiture comme je les aime, réalisée avec quelques fruits de la coupe. A savourer sur une belle tranche de brioche, sur un fromage blanc... Ingrédients 250 gr de figues 120 gr de raisin Muscat Une étoile de badiane 300 gr de sucre à confiture 100...
Vous avez surement remarquer mon absence !!! Allez, vous avez le droit de vous plaindre... Je n'ai pas d'excuse, juste pas assez de temps. Pour mon retour, j'ai une belle surprise. Samedi dernier, nous sommes allés diner à L'auberge des Chenets , recommandée...
Une spécialité bourguignonne à déguster en petits choux ou plus grosse à partager avec un vin blanc de nos terroirs ( Chablis, Saint-Bris...) Ingrédients pour 120 choux environ 1/2 litre d'eau 300 gr de farine 200 gr d'astra 10 gr de sel 6 oeufs Comté...
Aujourd'hui, je tiens à vous faire découvrir un endroit charmant où nous avons passé une soirée très agréable, le temps d'un dîner. Le Restaurant J'MCA, en mode texto "J'aime ça" C'est au cœur de Coulanges la vineuse, un joli village bourguignon entouré...
Un plat délicieux, encore meilleur le lendemain ! Et pour les jours où... " Qu'est-ce-qu'on mange ? " se congèle très bien. Ingrédients 1 palette de porc Fermier Label Rouge ICI 50 cl de Côtes de Gascogne Les Marcottes 1 oignon 2 carottes 3 brins de thym...
Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pommes de terre bintje 1 oignon 2 oeufs 50 gr d'emmental râpé 20 gr de beurre Huile d'olive Sel, poivre Eplucher les pommes de terre puis râper les. Peler et émincer très finement l'oignon. Mettre le tout dans un...
Avec l'arrivée prochaine de notre première petite fille, j'ai repris mes aiguilles. J'ai prévu plusieurs ouvrages, faciles à porter et à coordonner dans différentes tailles. Oui en Irlande, le climat est un peu "frais" et mis à part le face time, nous...
Accompagnée d'une salade, une recette toute simple qui change la façon de manger des oeufs. Pour 4 parts 200 gr de saucisse de porc label rouge 6 oeufs extras frais 1 oignon 25 gr de beurre Sel, poivre Retirer la peau de la saucisse, puis émietter la...
Le cirque Bouglione c'est arrêté à Auxerre fin janvier. Avec mon mari, nous sommes retombés en enfance. Bien sur, pour profiter pleinement du spectacle, je vous recommande le carré Bouglione. Nous étions tout au bord de la piste, dans l'axe de l'entrée...
En novembre dernier, pour leur séjour en France, le fils de mon mari et sa compagne, nous ont invité dans un restaurant renommé et nous ont appris que nous allions être grand-parents en juin. Aujourd'hui, nous savons que se sera une schtroumpfette. Le...
Simple et rapide pour un apéro improvisé. Ingrédients 350 gr de thon au naturel 2 cs d'estragon haché 1/2 citron 2 petits-suisses 2 cs de crème fraîche 1 cs de moutarde sel et poivre Egouttez le thon et émiettez le dans un saladier. Ajoutez les petits-suisses,...
Rien à voir avec la cuisine, me direz-vous ? Et bien je suis de votre avis. Pourtant c'est aussi une de mes passions, le tricot. Après avoir réalisé de la layette pour un petit Paul, j'ai choisi de faire plus compliqué, même plus que cela... Un châle...
Voici la recette du riz cantonais qui accompagnait mon Porc au caramel Ingrédients pour 4 personnes 320 gr de riz blanc cuit et refroidi (basmati, thai) 2 oeufs 160 gr de jambon taillé en dés 125 gr de petits pois surgelés 1 carotte rapée 1 oignon haché...
A déguster en accompagnement d'une viande ou en repas unique avec une salade, selon la taille de la cocotte choisie Ingrédients pour 4 à 6 cocottes 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 100 gr de lardons 1 gousse d'ail 1 oignon 20 cl de crème fraîche liquide...
Les dernières au jardin ! Dehors, les températures baissent ... Dans nos assiettes, elles montent... I ngrédients pour 6 personnes 1 kg de courgettes épépinées 2 vache qui rit 2 cubes de bouillon de boeuf dégraissé 1 litre d'eau Poivre 2 cs de crème fraîche...
Située en plein centre d'Auxerre, La P'tite Beursaude , propose une cuisine du terroir Bourguignon, un cadre rustique et une ambiance chaleureuse. Nous y avons déjeuné fin août, en famille, pour les 80 ans de la maman de mon mari. Chacun a choisi ses...
La pomme que je préfère fait son retour ! La Reine de Reinette, sucrée et légèrement acide, une saveur exceptionnelle. Ce qu'il faut 4 carrés feuilletés pur beurre 4 pommes Reine de Reinette 25 gr de beurre demi-sel 3 c à s de cassonade 1 pointe de cannelle...
Nous l'attendons, la saison des mirabelles !!! Alors, nous en profitons, et, notre petite faiblesse, c'est la tarte dans toute sa simplicité... Ingrédients pour 8 personnes 1 kg de mirabelles 1 pâte feuilletée sucre en poudre 2 biscuits à la cuillère...
Une recette que j'ai réalisé à la fin de l'été dernier avec les aubergines du jardin. Pourquoi attendre l'été prochain pour vous la donner ? Ingrédients 3 aubergines 3 gousses d'ail sel huile d'olive Piment d’Espelette Laver les aubergines et couper les...
Les courges furent introduites en Europe dès le début du XVIème siècle. Bien avant notre ère, les civilisations précolombiennes travaillaient déjà sur leur amélioration. Ingrédients 1 kg de potiron 1 oignon 60 cl de lait entier 30 gr de beurre 1 cc de...
Chez moi (dans l'Yonne) habituellement c'est boeuf bourguignon, j'ai testé la carbonnade et nous avons apprécié. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de jumeau de boeuf en morceaux 1 cs d'huile d'olive 2 oignons jaunes 30 gr de beurre 50 cl de bière 1 cc...
Malheureusement, depuis le changement de propriétaire, nous avons constaté que les prestations se sont dégradées. Nous n'y allons plus et ne le recommandons pas... Vous passez dans l'Yonne, plus précisément dans l'Auxerrois. Ne chercher pas, la meilleure...
Pour sublimer un plat de tous les jours, une sauce facile à préparer. Ingrédients pour 3 personnes 6 oeufs 2 oignons 2 cs d'huile d'olive 1 cs bombée de concentré de tomate 15 cl de vin blanc 30 gr de beurre 30 gr de farine 50 cl de lait 80 gr de gruyère...
Le gardon est un petit poisson de nos rivières. Sa chair est très appréciée. Il peut mesurer jusqu'à 45 cm et peser 1 à 2 kg. Aujourd'hui, c'est monsieur qui est allé à la pêche, et qui a rapporté 120 petits gardons. Après avoir coupé la tête, les vider...
Ingrédients pour 2 personnes 4 à 6 morceaux de poulets (cuisses, haut de cuisse, pilons...) 1 belle échalote 2 pommes 35 gr de beurre 75 gr de crème liquide 20 cl de cidre 15 gr de farine 1 pincée de cannelle Sel, poivre du moulin Dans une cocotte en...
