Des recettes conviviales et faciles, un partage de bonnes tables, de visites touristiques et d'hébergements en France
Une recette simple et peu coûteuse que mon homme m'a fait découvrir. Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet découpé ou des morceaux (haut de cuisse) 200 gr de lardons fumés 200 gr d'oignons grelots (à défaut 2 ou 3 oignons jaunes en petits quartiers) Sel,...
Le bar est un poisson noble à la chair ferme et blanche. Magnifiquement mis en valeur par la sauce au safran, ce plat à ravi mes convives. Un bémol toutefois, qui nous a bien fait sourire c'est le prix du safran qui est d'un peu plus de 13 000 euros le...
Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de bouquets de choux-fleur 75 cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2 vache qui rit Poivre 1 grosse cs de crème fraîche Dans une grande casserole, mettre le choux-fleur, l'eau, le cube de bouillon, les vache qui rit,...
Pour le nouvel an chinois, une recette à l'orange toute douce. Pour l'occasion, je vous propose de passer rendre visite à Cendrine , du Blog " Ma plume fée dans Paris " , qui nous offre en partage un superbe article. Le serpent d'eau & la magie des dragons...
Ingrédients pour 6 personnes 8 oignons jaunes 2 cs d'huile d'olive 20 gr de beurre 1 cc de thym séché 1 cs farine sel, poivre 1 cs de Cognac (facultatif) 2 l de bouillon de boeuf 6 tranches de pain de campagne 80 gr de comté rapé Peler et émincer le oignons...
Une recette simple et rapide. Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de saumon 1 filet d'huile d'olive 15 gr de beurre 1 poignée d'oseille haché surgelée (3 ou 4 galets) 20 cl de crème fraiche Sel, poivre Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter...
Mon plat préféré, quand nous allons dans notre restaurant préféré " La Nouvelle Etoile de Chine " à Auxerre. Petit établissement caché derrière la Place des Cordeliers, la Nouvelle Étoile de Chine vous plongera dès le perron franchi en plein cœur de la...
Un velouté de saison économique et savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes 1 belle botte de fanes de radis très fraîche 2 pommes de terre moyenne 2 oignons blancs Sel, poivre Crème fraîche Laver les fanes de radis. Eplucher les pommes de terre. Dans...
C'est une amie qui nous a fait goûter ce plat ! Envie d'essayer à ma façon... Personnellement, je connaissais principalement l'escargot à la bourguignonne (beurre persillé) dont nous avons un très bon producteur près de chez nous : Les escargots Billot...
Une recette trouvée dans le n° 257 de Cuisine Actuelle, que j'ai voulu tester. Une surprise à déguster en entrée, en mise en bouche, ou avec un poisson aux épices. Ingrédients pour 4 personnes 1/2 bulbe de fenouil 20 gr de sucre 50 cl de crème liquide...
Je voulais tester ce fromage dont tout le monde parle. Et bien c'est chose faite pour la version salée. Personnellement, je trouve que ce fromage ne mérite pas l'éloge que l'on lui fait. Pour cette recette je préfère ma version habituelle à la crème fraîche....
Le céleri-rave, originaire du bassin méditerranéen, fait partie de la famille des apiacées (anciennement ombellifères), qui comprend environ 400 genres, dont la carotte, le panais, le persil, la coriandre, le fenouil... Ce légume-racine à la saveur délicate,...
Depuis déjà quelques mois, j'achète la viande de porc directement chez le producteur, Eric et Sophie SAISON. Une viande Label Rouge issue d'une alimentation à base de céréales et pois de la ferme. Pour un prix très intéressant, nous avons une caissette...
Une salade complète réalisée avec des grillons de porc fermier en provenance de notre éleveur. Une viande confite et savoureuse. Peu grasse, puisque la graisse de la poitrine fond en partie au cours de la cuisson. Ingrédients pour 2 ou 3 personnes 1 kg...
Goûté dans un restaurant belge, ils nous arrivent de faire cette entrée de temps en temps. Je suis donc allée à la pèche au thon ce matin, puis sur le retour, je suis passée au verger cueillir quelques pêches... Ingrédients pour 2 personnes 1 boîte de...
Nous aimons le céleri rémoulade fait maison que vous trouverez ici . Aussi, pour terminer la boule de céleri, j'ai réalisé ce gratin pour accompagner un jambon sec. Ingrédients pour 2 ou 3 personnes 1/2 boule de céleri 1/2 gousse d'ail 75 gr d'emmental...
Un repas simple et complet accompagné d'une salade verte et de potatoes maison. Ingrédients pour 3 personnes 6 oeufs Un filet de lait 100 gr de lardons fumés 1 oignons 1 cs d'huile d'olive Poivre Ciboulette Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile....
Quand l'Alsace et la Savoie se rencontre... I ngrédients pour 6 personnes 1 lapin fermier découpé 200 gr de lardons fumés 200 gr d'oignons grelots Sel, poivre 30 cl de riesling 1 bouquet de persil 10 cl de crème fraîche 200 gr de champignons de Paris...
Nous avons aimé ce mélange de textures et de saveurs pour terminer un repas en légèreté. Ingrédients pour 10 tartelettes 250 gr de fraises 20 cl de crème fleurette 3 cs de sucre glace Une petite poignée de pistaches concasées pour le décor Pour la pâte...
Ingrédients pour 4 personnes Pâte brisée 500 gr de pommes de terre 2 oignons 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 3 oeufs 50 gr de graisse de canard 100 gr de fromage d'abondance Sel, pivre, muscade Foncer un moule de 26 cm, beurré avec la pâte brisée....
De retour de vacances avec des recettes du Périgord dans les bagages, en attendant une autre tarte salée... Ingrédients 1 pâte brisée 1/4 de litre de lait 150 gr de crème fraîche 150 gr de gruyère rapé 2 oeufs 1 noix de beurre Sel, poivre Foncer un moule...
Un petit régal en bouche que j'ai réalisé avec le cadeau de mon partenaire Lotus Bakeries Ingrédients en fonction des gourmands 1 paquet de Speculoos Lotus Bakeries Tranches de filet de magret de canard fumé Confit de figues Réalisation du confit de figues...
Pas envie de cuisiner ! En faisant un tour dans mon frigo hier ce soir, quelques trésors pour une assiette légère mais gourmande. Ingrédients Salade Tomate Betterave Pomme granny Citron Reblochon Feuille de brick Huile d'olive, vinaigre balsamique blanc,...
Une recette qui change des traditionnels poireaux cuits à l'eau, accompagnés d'une simple vinaigrette ou mimosa Ingrédients pour 2 personnes 2 ou 3 blancs de poireaux (selon la taille) 1 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre de cidre 1 cs d'huile de tournesol...
Réalisé pour le goûter par ma deuxième fille, un biscuit léger à garnir de confiture, de pâte à tartiner ou de crème... Ingrédients 4 oeufs 75 gr de sucre en poudre + 25 gr pour les blancs d'oeufs 50 gr de farine 50 gr de fécule Confiture de fraises Séparer...
