Le Cahier de Recettes de Patou

Crèmes aux carambars

24.03.2014 …

Par patou89

Une crème régressive avec une texture fondante ! Ingrédients pour 7 ramequins 2 oeufs 100 gr de sucre 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 10 carambars Porter doucement le lait et la crème à ébullition en ajoutant les carambars. Faire fondre en remuant...

Crèmes brûlées à la mangue et au mascarpone

24.03.2014 …

Par patou89

Crèmes brûlées à la mangue et au mascarpone

Des crèmes faciles à réaliser ! Ingrédients 2 ou 3 demi-mangues surgelées 4 jaunes d'oeufs 60 gr de sucre en poudre 110 gr de mascarpone 35 cl de crème liquide 1/2 cc d'extrait de vanille liquide 6 cs de cassonade Couper la mangue en petits dés. Les répartir...

Coupe légère chocolat-framboise

24.03.2014 …

Par patou89

Une crème chocolat qui prend son habit de printemps avec la framboise. Ingrédients pour 6 coupes 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre 170 gr de chocolat noir 75 ml de coulis de framboises 200 gr de framboises crème chantilly...

Crème Danette chocolat en fête façon belle-hélène !

24.03.2014 …

Par patou89

Crème Danette chocolat en fête façon belle-hélène !

Ou, comment utiliser des crèmes qui doivent être consommées sans tarder. Et oui ! Il est rare que j'achète ces crèmes, mais devant le manque de temps, il m'arrive de succomber à la facilité. Ingrédients pour 4 personnes 4 crèmes chocolat 6 spéculoos bakeries...

Clafoutis aux cerises

24.03.2014 …

Par patou89

Un grand classique, mais tellement délicieux ! Et puis c'est la saison des cerises alors profitons en. De plus nous sommes dans une région où il y a de quoi se régaler. Ingrédients 400 g de cerises 35 g de beurre 1/2 sel + 15 g pour le moule 3 œufs 2...

Biscuit roulé fraise

biscuit, confiture

24.03.2014 …

Par patou89

Réalisé pour le goûter par ma deuxième fille, un biscuit léger à garnir de confiture, de pâte à tartiner ou de crème... Ingrédients 4 oeufs 75 gr de sucre en poudre + 25 gr pour les blancs d'oeufs 50 gr de farine 50 gr de fécule Confiture de fraises Séparer...

Moelleux chocolat, Noisettes, Amandes, Raisins

chocolat

24.03.2014 …

Par patou89

Moelleux chocolat, Noisettes, Amandes, Raisins

Pour celui-ci, c'est ma dernière fille qui nous l'a confectionné. Ingrédients 4 oeufs 180 gr ce chocolat aux noisettes, amandes et raisins 200 gr de beurre 200 gr de sucre 90 gr de farine Dans une casserole faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat...

Fondant griottes chocolat

24.03.2014 …

Par patou89

Riches en calories, d'accord ! Mais tellement fondant... Ingrédients 300 gr de chocolat noir 300 gr de griottes surgelées 250 gr de beurre 60 gr de sucre glace 60 gr de sucre en poudre + 1 cs 5 oeufs 40 gr de maïzena Faire décongeler les cerises dans...

Moelleux noix de coco

24.03.2014 …

Par patou89

En visitant le blog de Cécile , j'ai eu envie de tester sa recette. Parfaitement moelleux et une saveur qui nous fait voyager ! Ingrédients 1 pot de compote de 100 gr (pomme-banane, j'avais que celle-là) 110 gr de fromage blanc 20 % 90 gr de noix de coco...

Gâteau bourguignon

24.03.2014 …

Par patou89

Ce gâteau tout simple réuni à lui seul, le flan et la génoise. Ingrédients 4 oeufs 125 gr de sucre 100 gr de beurre 125 de farine 1/2 litre de lait Faire fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à...