Le Cahier de Recettes de Patou

Escargots briochés délice d'ananas vanille rhum

ananas, brioches

24.03.2014 …

Par patou89

Escargots briochés délice d'ananas vanille rhum

Ingrédients 2 oeufs + 1 pour dorer 2 cs de rhum 150 ml de lait 100 gr de beurre fondu 1 cc de sel 500 gr de farine 75 gr de sucre 1 cube de levure de boulanger fraîche (42 gr) Confiture ananas au rhum & vanille Dans la MAP, placer les ingrédients liquides...

Petits noeuds vanille & cannelle

24.03.2014 …

Par patou89

Un véritable voyage en bouche ! Comme ceux que j'ai déjà publié ici . Ingrédients 2 oeufs + 1 pour dorer 2 cs de fleur d'oranger 150 ml de lait 100 gr de beurre fondu 1 cc de sel 500 gr de farine 75 gr de sucre 1 cube de levure de boulanger fraîche (42...

Escargots coeur pralin

24.03.2014 …

Par patou89

En prenant la base ici , j'ai allégé la pâte. Ingrédients 2 oeufs + 1 pour dorer 2 cs de amaretto 150 ml de lait 40 gr de beurre fondu 60 gr de crème fraîche 1 cc de sel 500 gr de farine 75 gr de sucre 1 sachet de levure de boulanger 30 gr de beurre fondu...

Escargots à la confiture de figues

24.03.2014 …

Par patou89

J'ai déjà fait ces escargots , mais ils étaient tellement bons, que je me suis dit qu'avec la confiture de figues... J'ai de nouveau craqué... Ingrédients 2 oeufs + 1 pour dorer 2 cs de rhum 150 ml de lait 100 gr de beurre fondu 1 cc de sel 500 gr de...

Crème vanille et caramel

caramel, creme, lait, sucre, vanille

24.03.2014 …

Par patou89

Fine et fondante à souhait ... Ingrédients Pour le caramel 12 monceaux de sucre n° 4 1 cuillère à soupe d'eau Pour la crème 4 œufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 500 ml de lait Faites un caramel dans une casserole avec le sucre et l'eau....

crème renversée à la vapeur

24.03.2014 …

Par patou89

Rapide, simple et délicieuse. Ingrédients 1 litre de lait 6 oeufs 200 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 12 morceaux de sucre n°4 Faire un caramel avec le sucre en morceaux et une cs d'eau dans un moule à soufflé métallique. Faire...

Panna cotta au chocolat blanc et framboise

24.03.2014 …

Par patou89

Panna cotta au chocolat blanc et framboise

Idéale pour terminer un repas en toute légèreté ! Ingrédients pour 4 verrines 30 cl de coulis de framboise 2 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 75 gr de chocolat blanc 4 flûtes à la framboise Feuilles de menthe Mettre le coulis...

Coupe normande

24.03.2014 …

Par patou89

Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes canada 250 gr de mascarpone 2 dl de crème fraîche 100 gr de sucre 6 spéculoos Pour le caramel 100 gr de beurre salé 100 gr de sucre 2 dl de crème fraîche Préparation Faire un caramel avec le beurre et le sucre. Ajouter...

Crème café-vanille et citron-cannelle

24.03.2014 …

Par patou89

Des crèmes parfumées et fondantes ! Ingrédients pour 4 crèmes café-vanille 5 cl de café fort 1 cc d'extrait de café liquide 1 gousse de vanille 2 oeufs + 1 jaune 15 cl de lait entier 15 cl de crème liquide 40 gr de sucre Fendre la gousse de vanille, la...

Crèmes Chocolat façon viennois

24.03.2014 …

Par patou89

A déguster sans modération. J'ai ajouter de la chantilly dessus, pour plus de gourmandise... Ingrédients pour 8 verres 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre 170 gr de chocolat noir Casser le chocolat en morceaux dans un...