• Tag poulet

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  •   Ingrédients pour 4 personnes   4 filets de poulet fermier (600 gr) 2 yaourts à la grecque 1 cs d'épices tandoori 1 cc de gingembre en poudre 1 citron 2 gousses d'ail 4 cs d'huile Pour le confit 3 aubergines 8 cs d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette 1 gousse d'ail persil Sel,...

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  •     Ingrédients   2 cuisses de poulet fermier 15 cl de crème fraiche épaisse 200 gr de champignons de Paris Beurre Sel & poivre du moulin        Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Découper la cuisse du haut de cuisse. Placer ces quatre morceaux dans un plat. Saler,...

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  • ...romarin 1 verre d'Aligoté Sel, poivre       Dans une sauteuse en fonte, faire revenir les morceaux de poulet dans une noix d'Astra. Quand ils sont dorés, ajouter les oignons grelots. Rissoler encore un peu, puis déglacer avec le vin. Porter à ébullition. Ajouter la brunoise et les herbes,...

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  • Une recette à réaliser avec les restes d'un poulet roti.         Ingrédients pour 2 personnes   1 pâte feuilletée 250 gr de chair de poulet rôti 250 gr de champignons de Paris surgelés 1/2 oignon 1/2 gousse d'ail 2 cs de crème fraîche 2 cs d'huile d'olive Persil 1 oeuf Sel, poivre  ...

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  • ...votre choix. Une viande moelleuse et parfumée sous sa peau croustillante.   Ingrédients   1 beau poulet fermier (1,700 Kg)  2 petits-suisses 3 pommes reinette 10 gr de gingembre frais 1 brin de thym Sel, poivre 5 cl d'huile d'olive   2 cs de sirop d'érable     Préparer la farce, en...

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  • Ingrédients pour 2 personnes   4 à 6 morceaux de poulets (cuisses, haut de cuisse, pilons...) 1 belle échalote 2 pommes 35 gr de beurre 75 gr de crème liquide 20 cl de cidre 15 gr de farine 1 pincée de cannelle Sel, poivre du moulin     Dans une cocotte en fonte, faire dorer les morceaux de...

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  • Une petite envie de sublimer le blanc de poulet ! Voici, une recette réalisée avec " les moyens du bord "...   Ingrédients pour 2 personnes   2 blancs de poulet 80 gr de boursin ail & fines herbes 4 tranches fines de poitrine fumée 1 oignon 1/2 verre de vin blanc 1 cs d'huile d'olive Sel,...

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  • ...la base de la sauce soja naturellement fermentée pendant six mois.   Ingrédients pour 2 personnes   2 blancs de poulet 1 oignon 1 poivron rouge 3 tranches d'ananas au sirop 50 gr de champignons de paris 1 cs d'huile de tournesol  5 cs de sauce Sukiyaki Kikkoman 1 cs de vinaigre de Xérès...

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  • On pense souvent roti de porc ou de veau... Mais pas poulet. Une recette qui sublime la cuisse.   Ingrédients pour 3 personnes   3 cuisses de poulet fermier 6 tranches fines de bacon 6 tranches fines d'emmental 200 gr de cèpes en conserve maison Sel, poivre 1 gousse d'ail Persil     Désosser...

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  • ...une recette sucré-salé simple et peu coûteuse.   Ingrédients pour 2 personnes     4 morceaux de poulet (pilons, hauts de cuisse, ailerons) 10 gr de sucre roux 3 tomates mûres du potager (200 gr) 1 orange 1 cs de sauce soja 1/2 cs de sauce Worcestershire Sel & poivre     Dans un...

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