• Tag saumon

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  • Ingrédients pour 4 verrines   150 gr de saumon fumé 150 gr de tartare 1/2 concombre 1 citron bio 1 cc d'huile d'olive 1 cs d'aneth 1 pincée de piment d'espelette       Dans un bol, mélanger le tartare, le zeste et le jus d'un demi citron, le piment, un filet d’huile et l'aneth. Ajouter le...

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  • ...d'entrées en photos. Cliquez dessus, vous aurez la recette.   Confiture d'Oignons   Terrine de Foie Gras au Porto     Foie Gras à la Crème de Cassis   Noix de Saint-Jacques flambées au Cognac   Saumon façon Gravlax     Parmentier Ecrevisses & Citron vert   Terrine de Saumon & Crevettes

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  •   Ingrédients pour un moule de 28 cm   2 poireaux moyens 20 gr de beurre 150 gr de saumon fumé en morceaux 4 œufs 20 cl de crème fraîche Sel, poivre   Pâte brisée 250 gr de farine T55 125 gr de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau     Préparer la pâte brisée avec la farine, le sel...

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  • Ingrédients pour 2 personnes   2 pavés de saumon 15 cl de bouillon de légumes 15 cl de fond de volaille 1/2 poivron rouge 1 cs de sucre roux 1 cc de Maïzena Sel, poivre 1 cs de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail 1/2 cc de gingembre en poudre 1 cs de concentré de tomate 1 cs d'huile d'olive 15...

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  • ...légère et savoureuse au parfum de noisette et d'amande.   Ingrédients pour 2 personnes   2 pavés de saumon 4 petites pommes de terre " Vitelotte " 4 petites pommes de terre " Franceline " Huile de noisette Quelques amandes éffilées Sel, poivre     Eplucher les différentes pommes de...

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  • ...Fraîche et légère, cette terrine a eu du succés auprès de nos invités.   Ingrédients     450 gr de saumon en boîte 300 gr de saumon frais (tranche épaisse)   75 gr de crevettes roses 100 gr de petits pois surgelés 6 oeufs 2 dl de crème fraîche 6 tranches de pain de mie 6 brins...

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  • ...dînatoire, en entrée ou en plat du soir avec une salade.   Ingrédients pour 4 personnes   150 gr  de saumon fumé 40 gr de beurre demi-sel mou 4 tranches de pain de campagne ou des rondelles de baguette 1 cs d'aneth ciselé 1 cc de baies roses concassées 1 orange Mélange de salade 1 cs de...

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  • ...Farine Complète & Orge Maltée 30 gr de Saint-Môret 1 cc d'aneth ciselée Poivre du moulin 60 gr de saumon fumé Laitue-batavia 1/4 de concombre Jus de citron     Toaster les tranches de pain de mie. Mélanger le Saint-Môret et l'aneth. Détendre avec un filet de lait 1/2 écrémé. Poivrer....

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  • Une recette simple et rapide.   Ingrédients pour 2 personnes   2 filets de saumon 1 filet d'huile d'olive 15 gr de beurre 1 poignée d'oseille haché surgelée (3 ou 4 galets) 20 cl de crème fraiche Sel, poivre     Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter l'oseille décongelée....

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  •   Ingrédients pour 2 personnes   2 filets de saumon sans peau de 150 gr 2 cs de sauce soja 2 cs de miel 1 beau blanc de poireau 20 gr de beurre Poivre     Mélanger la sauce soja et le miel et faire mariner le saumon le temps de préparer les légumes. Nettoyer le poireau. Couper une moitié...

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