• Tag saumon

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  •   Ingrédients pour 2 personnes   2 pavés de saumon 200 gr de champignons de paris surgelés 1 échalote Fleur de sel 10cl de crème liquide 150 gr de riz basmati 1 étoile de Badiane Poivre du moulin     Mettre le riz à cuire dans de l'eau salée avec l'étoile de badiane. Eplucher et...

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  • Ingrédients pour 4 verrines   150 gr de saumon fumé 150 gr de tartare 1/2 concombre 1 citron bio 1 cc d'huile d'olive 1 cs d'aneth 1 pincée de piment d'espelette       Dans un bol, mélanger le tartare, le zeste et le jus d'un demi citron, le piment, un filet d’huile et l'aneth. Ajouter le...

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  • ...d'entrées en photos. Cliquez dessus, vous aurez la recette.   Confiture d'Oignons   Terrine de Foie Gras au Porto     Foie Gras à la Crème de Cassis   Noix de Saint-Jacques flambées au Cognac   Saumon façon Gravlax     Parmentier Ecrevisses & Citron vert   Terrine de Saumon & Crevettes

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  •   Ingrédients pour un moule de 28 cm   2 poireaux moyens 20 gr de beurre 150 gr de saumon fumé en morceaux 4 œufs 20 cl de crème fraîche Sel, poivre   Pâte brisée 250 gr de farine T55 125 gr de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau     Préparer la pâte brisée avec la farine, le sel...

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  • Ingrédients pour 2 personnes   2 pavés de saumon 15 cl de bouillon de légumes 15 cl de fond de volaille 1/2 poivron rouge 1 cs de sucre roux 1 cc de Maïzena Sel, poivre 1 cs de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail 1/2 cc de gingembre en poudre 1 cs de concentré de tomate 1 cs d'huile d'olive 15...

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  • ...légère et savoureuse au parfum de noisette et d'amande.   Ingrédients pour 2 personnes   2 pavés de saumon 4 petites pommes de terre " Vitelotte " 4 petites pommes de terre " Franceline " Huile de noisette Quelques amandes éffilées Sel, poivre     Eplucher les différentes pommes de...

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  • ...Fraîche et légère, cette terrine a eu du succés auprès de nos invités.   Ingrédients     450 gr de saumon en boîte 300 gr de saumon frais (tranche épaisse)   75 gr de crevettes roses 100 gr de petits pois surgelés 6 oeufs 2 dl de crème fraîche 6 tranches de pain de mie 6 brins...

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  • ...dînatoire, en entrée ou en plat du soir avec une salade.   Ingrédients pour 4 personnes   150 gr  de saumon fumé 40 gr de beurre demi-sel mou 4 tranches de pain de campagne ou des rondelles de baguette 1 cs d'aneth ciselé 1 cc de baies roses concassées 1 orange Mélange de salade 1 cs de...

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  • ...Farine Complète & Orge Maltée 30 gr de Saint-Môret 1 cc d'aneth ciselée Poivre du moulin 60 gr de saumon fumé Laitue-batavia 1/4 de concombre Jus de citron     Toaster les tranches de pain de mie. Mélanger le Saint-Môret et l'aneth. Détendre avec un filet de lait 1/2 écrémé. Poivrer....

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  • Une recette simple et rapide.   Ingrédients pour 2 personnes   2 filets de saumon 1 filet d'huile d'olive 15 gr de beurre 1 poignée d'oseille haché surgelée (3 ou 4 galets) 20 cl de crème fraiche Sel, poivre     Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter l'oseille décongelée....

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