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  • ...de la purée de pommes de terre...   Ingrédients pour 2 personnes   300 carottes 10cl de jus d'orange pressée 25 gr de beurre demi-sel     Préparer la purée de carotte en faisant fondre le beurre  dans une poêle, lorsqu'il mousse ajouter les carottes en lamelles. Les enrober, puis ajouter...

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  • ...quotidien... et accompagner une viande grillée   Ingrédients   300 gr de carottes du potager 5 cl de jus d'orange pressée 15 gr de beurre demi-sel     Laver, éplucher les carottes. Les couper en biseaux, les faire glacer dans le beurre demi-sel avec le jus d'orange sur feu moyen. Laisser...

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  • ...viande.   Ingrédients pour 2 personnes   300 gr de poitrine de porc fermier 500 carottes Jus de 2 oranges (15cl) 50 gr de champignons de Paris 25 gr de beurre demi-sel pour le bouillon 1 poireau 1 carotte 1 oignon Sel, poivre 2 clous de girofle 1 bouquet garni     Préparer un bouillon avec la...

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  • Pour le nouvel an chinois, une recette à l'orange toute douce.   Pour l'occasion, je vous propose de passer rendre visite à   Cendrine , du Blog   " Ma plume fée dans Paris " , qui nous offre en partage un superbe article.   Le serpent d'eau & la magie des dragons chinois.   Après avoir...

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  • ...de poulet (pilons, hauts de cuisse, ailerons) 10 gr de sucre roux 3 tomates mûres du potager (200 gr) 1 orange 1 cs de sauce soja 1/2 cs de sauce Worcestershire Sel & poivre     Dans un saladier, mélanger le jus et le zeste rapé de l'orange avec le sucre, les tomates pelées en quatiers, et...

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  • ...de pain de campagne ou des rondelles de baguette 1 cs d'aneth ciselé 1 cc de baies roses concassées 1 orange Mélange de salade 1 cs de vinaigre de xéres 2 cs d'huile d'olive 1 échalote émincée Sel, poivre du moulin     Peler à vif l'orange et prélever les tranches. Réserver. Travailler...

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  • ...magret de canard 1 gousse d'ail hachée 1 cs de miel 90 gr de kumquats 125 ml de vin rouge 125 ml de jus d'orange pressé Fleur de sel, poivre     Inciser en croix la peau du magret. Faire chauffer une poêle à sec et y déposer le magret côté peau pendant 4 min. Le retourner et poursuivre...

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