Une recette facile et rapide à réaliser. L'onctuosité de la ricotta parfumée au herbes accompagne le cabillaud avec délicatesse.

Ingrédients pour 2 personnes

2 dos de cabillaud

70 gr de ricotta

1 grosse cs de crème liquide

1 gousse d'ail écrasée

1 cc de persil ciselé

1 cc de ciboulette ciselée

1 cc de cerfeuil ciselé

1 carotte

 150 gr de champignons de Paris émincés

Laver et éplucher la carotte. La détailler en lanières. Les blanchir 2 min à l'eau bouillante salée.

Couper les champignons en tranches. Ne pas les blanchir.

Allonger la ricotta avec la crème. Ajouter les herbes et l'ail. Mélanger.

Découper 2 carrés de papier sulfurisé. Déposer au centre de chacun le cabillaud. Recouvrir du mélange ricotta-herbes.

Ajouter les carottes et les champignons.

Fermer hermétiquement les papillotes comme des bonbons.

Placer sur la plaque du four et enfourner à 18O°C pendant 15 min.