La délicatesse du cabillaud et la puissance de la moutarde donne un plat très savoureux   Ingrédients pour 2 personnes   2 dos de cabillaud (125 à 150 gr chacun) 2 cs de moutarde 100 gr de crème fraîche 2 échalotes 10 gr de beurre doux Sel, poivre du moulin 1 carotte 1 petite courgette...

...son craquant et son fondant à la fois.   Ingrédients pour 2 personnes   4 feuilles de brick 2 filets de cabillaud 500 gr d'asperges vertes 1/2 citron non traité Ciboulette Persil 20 gr de beurre 2 cs d'huile d'olive Mélange 5 baies Sel     Préparer la marinade avec le jus de citron,...

...le lapin. Une idée rapide, pour un dîner raffiné.   Ingrédients pour 4 personnes   4 pavés de cabillaud 2 échalotes 2 carottes le jus d'une orange 4 brins de coriandre 4 cs d'huile d'olive 1/2 cc de graines de coriandre écrasées 1 étoile de badiane Sel poivre      Peler et tailler les...

...est une cuisson qui lui garde toute sa saveur.     Ingrédients pour 2 personnes   2 pavés de cabillaud 30 gr de raisins blonds secs Mélange 5 baies 40 gr de beurre mou 2 brins de thym 50 ml de jus de raisin Fleur de sel        Chemiser de papier sulfurisé deux plats individuels à...

...recette facile et rapide à réaliser. L'onctuosité de la ricotta parfumée au herbes accompagne le cabillaud avec délicatesse.   Ingrédients pour 2 personnes   2 dos de cabillaud 70 gr de ricotta 1 grosse cs de crème liquide 1 gousse d'ail écrasée 1 cc de persil ciselé 1 cc de ciboulette...