En visitant le blog de Cécile , j'ai eu envie de tester sa recette. Parfaitement moelleux et une saveur qui nous fait voyager !

Ingrédients

1 pot de compote de 100 gr (pomme-banane, j'avais que celle-là)

110 gr de fromage blanc 20 %

90 gr de noix de coco rapé

3 oeufs

120 gr de sucre

2 cs rases de maïzena

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre.

Ajouter la compote et le fromage blanc.

Terminer par la noix de coco et la maïzena.

Verser dans les moules et cuire 25 min à 180°C.

Laisser tiédir avant de les démouler.

Riches en calories, d'accord ! Mais tellement fondant...

Ingrédients

300 gr de chocolat noir

300 gr de griottes surgelées

250 gr de beurre

60 gr de sucre glace

60 gr de sucre en poudre + 1 cs

5 oeufs

40 gr de maïzena

Faire décongeler les cerises dans une passoire pour récupérer le jus.

Préchauffer le four à 210°C. Tapisser un moule à manquer de papier sulfurisé.

Dans un grand bol faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux, au bain-marie ou au micro-ondes.

Lisser le mélange au fouet à main, ajouter le sucre glace et la moitié du sucre en poudre, puis les oeufs un par un, en fouettant à chaque fois, et enfin la maïzena.

Verser la pâte dans le moule, répartir les cerises dessus et saupoudrer d'une cs de sucre en poudre.

Enfourner pour 5 min, puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson 25 min. Le coeur reste fondant.

Faire bouillir quelques instant le jus des cerises avec 10 cl d'eau et le reste de sucre, jusqu'à ce que la sauce soit brillante.

Démouler le gâteau et laisser refroidir.

Servir à température ambiante avec la sauce et éventuellement une boule de glace à l'amande.

Vous pouvez remplacer la moitié des griottes par des griottines à l'alcool, s'il n'y a pas d'enfant. Ajouter au jus 2 cs de l'alcool des griottines.

Pour celui-ci, c'est ma dernière fille qui nous l'a confectionné.

Ingrédients

4 oeufs

180 gr ce chocolat aux noisettes, amandes et raisins

200 gr de beurre

200 gr de sucre

90 gr de farine

Dans une casserole faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat en morceaux.

Verser ce mélange dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger.

Incorporer les jaunes d'oeufs puis la farine.

Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les ajouter  à la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Cuire à 180°C pendant 20 à 25 min.

Laisser refroidir 5 min avant de démouler.

Réalisé pour le goûter par ma deuxième fille,

un biscuit léger à garnir de confiture, de pâte à tartiner ou de crème...

Ingrédients

4 oeufs

75 gr de sucre en poudre + 25 gr pour les blancs d'oeufs

50 gr de farine

50 gr de fécule

Confiture de fraises

Séparer les blancs des jaunes des oeufs.

Battre les blancs en neige en ajoutant les 25 gr de sucre.

Fouetter les jaunes avec les 75 gr de sucre pour que le mélange blanchisse.

Incorporer les blancs à la préparation, puis délicatement la farine tamisée et la fécule.

Etaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé légèrement beurré (20x30 cm), sur une épaisseur régulière.

Enfourner 7 à 8 min à 200°C. Surveiller en fonction de votre four, le biscuit doit juste dorer.

Retourner sur un torchon humide, rouler le biscuit avec le linge et laisser refroidir.

Dérouler, garnir de confiture, rouler à nouveau.

Décorer selon vos envies...