Ce week-end, nous étions dans la campagne Angevine, pour un évènement très particulier !!!

Nous avons célébré l'union de nos merveilleux amis.

Un bonheur que nous avons partagé avec eux, notamment autour d'une table savoureuse dans un restaurant que je souhaite vous faire découvrir aujourd'hui.

" Mets & Vins " ,

à la fois, Restaurant et Bar à Vins, situé au 44 Bd Ayrault à Angers.

Gaëlle et Richard Cérini ont crée ce lieu mixte dans un cadre " jardin d'hiver " sous un plafond verrière avec de beaux murs d'ardoises.

A l'entrée, nous découvrons une cave originale permettant de venir acheter des vins ou de choisir directement sa bouteille en fonction des plats commandés si l'on est à table.

Je vous laisse saliver devant les plats que nous avons déguster...

C'est un endroit agréable et lumineux, convivial et sans esbroufe. Nous y avons passé un très bon moment avec nos jeunes mariés.

    Le fort La Latte ou La Roche Goyon du XIVème siècle est situé sur un cap rocheux à proximité du Cap Fréhel entre Saint-Malo et Saint-Brieuc. Il appartient à des particuliers.

Vieux fort féodal de grès rose, ce lieu magique vous transporte dans un autre temps. Le système défensif est toujours en place.

Les ponts-levis.

Le deuxième châtelet & son intérieur.

Le carré des simples, jardin médiéval.

La citerne d'eau, 20 000 litres & la chapelle, construite sous Louis XIV.

    Le four à boulets & la catapulte

    La tour des archers & Canon.

Le Donjon muni de machicoulis et de meurtrières & son toit.

Le deuxième châtelet et le corps de garde, puis à l'entrée le premier châtelet, photographié du haut du donjon.

Le Cap Fréhel vu du Fort La Latte.

    Cette dernière photo du Fort, vu du ciel a été trouvé sur le net.

La situation exceptionnelle de ce fort et son architecture bien conservée ont fait de lui le décor de plusieurs films dont " Chouans ", " Ridicule " et " Les Vikings ".

Du Fort La Latte, il est possible de rejoindre à pieds le Cap Fréhel par un sentier de 12 kms (3h30).

Avec sa lande de 400 hectares, le Cap est l'un des plus beaux sites de France. Ses falaises de grès roses s'élèvent jusqu'à 70 mètres au dessus de la mer.

Il y a un phare au Cap Fréhel depuis Louis XIV et Vauban. A gauche du phare la " Tour à Feu " est toujours visible. Elle a d'abord fonctionné au charbon, puis à l'huile de poisson et végétale jusqu'à l'apparition des lentilles en 1774.

Le phare actuel est l'un des plus puissant en France. Sa lanterne située à plus de 100m au dessus du niveau de la mer (32.85m du sol) porte à plus de 100 Kms.

Sa construction, qui succéda au second phare de 1847 dynamité le 11 aout 1944 par les allemands qui en avaient fait un poste d'observation militaire, commença en 1946 pour se terminer en 1950.

Des chemins balisés permettent de parcourir la lande colorée d'ajoncs et de bruyères dans le respect et la sécurité. Il est préférable d'éviter les bords de falaises et de tenir les enfants parla main.

Du cap, nous apercevons à l'Est, la pointe du Fort la Latte.

A bientôt pour la suite...

Source : Office de Tourisme

Une préparation et une cuisson rapide pour ce plat familial.

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon de 700 gr environ

3 oignons moyens

2 cs d'huile d'olive

25 gr de farine

1 cs de moutarde forte

1 cs de vin blanc sec

Sel, poivre du moulin

Couper le filet mignon en tranches d'un centimètre. Peler et émincer les oignons.

Placer les morceaux dans un sac avec la farine. Secouer pour enrober la viande.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons 2 à 3 min. Ajouter les tranches de filets.

Faire dorer en les retournant.

Saler, poivrer et cuire doucement à couvert pendant 15 min.

Pendant ce temps, mélanger dans un bol, la moutarde et le vin blanc avec une cuillère à soupe d'eau.

Verser ce mélange dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 min.

Servir avec des pommes vapeur ou du riz.

En automne, nombreuses sont les courges sur les étals, et c'est avec une recette sucrée que j'ai choisi d'accomoder le potiron, que j'utilise habituellement en velouté.

ingrédients pour une tarte de 20 cm

100 gr de farine

50 gr de beurre

1 pincée de sel

600 gr de potiron

75 gr de sucre

1 oeuf

75 ml de jus d'orange

5 cl de crème liquide

Quelques pignons de pin

1/2 cc de canelle

Réaliser une pâte brisée avec la farine, le beurre, le sel et un demi verre d'eau. Réserver au frais.

Couper le potiron épluché en cubes. Placer le dans une casserole avec le sucre et le jus d'orange.

Faire compoter une vingtaine de minutes sur feu doux en remuant souvent.

Quand il est cuit, le potiron doit s'écraser à la fourchette. Passer le au mixer.

Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer à la fourchette.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec la crème et la cannelle. Ajouter la purée de potiron et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser cette préparation sur le fond de tarte, lisser le dessus et enfourner à 180°C pendant 40 min.

Griller à sec les pignons de pin dans une poêle.

Servir la tarte tiède décorée des pignons.