• Tarte au Potiron

    En automne, nombreuses sont les courges sur les étals, et c'est avec une recette sucrée que j'ai choisi d'accomoder le potiron, que j'utilise habituellement en velouté.

     

    ingrédients pour une tarte de 20 cm

     

    100 gr de farine

    50 gr de beurre

    1 pincée de sel

    600 gr de potiron

    75 gr de sucre

    1 oeuf

    75 ml de jus d'orange

    5 cl de crème liquide

    Quelques pignons de pin

    1/2 cc de canelle

     

    DSC06254.JPG

     

    Réaliser une pâte brisée avec la farine, le beurre, le sel et un demi verre d'eau. Réserver au frais.

    Couper le potiron épluché en cubes. Placer le dans une casserole avec le sucre et le jus d'orange.

    Faire compoter une vingtaine de minutes sur feu doux en remuant souvent.

    Quand il est cuit, le potiron doit s'écraser à la fourchette. Passer le au mixer.

    Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer à la fourchette.

    Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec la crème et la cannelle. Ajouter la purée de potiron et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

    Verser cette préparation sur le fond de tarte, lisser le dessus et enfourner à 180°C pendant 40 min.

    Griller à sec les pignons de pin dans une poêle.

    Servir la tarte tiède décorée des pignons.

     

    DSC06255.JPG

     

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  • Commentaires

    18
    Vendredi 5 Octobre 2012 à 22:42
    Alberie26
    Vraiment top j'adore ! bize !
    17
    Vendredi 5 Octobre 2012 à 12:04
    Méline
    Une très belle idée Patricia, la tarte au potiron déclinée en sucrée est excellente et savoureuse au possible, bravo pour l'association avec quelques pignons, ce doit être superbe !
    Belle journée de vendredi, bisous
    Jacqueline
    16
    Mercredi 3 Octobre 2012 à 15:31
    Françoise
    Voici une merveilleuse tarte aux couleurs d'automne. Je note l'alliance potiron, cannelle et jus d'orange : sublime ! Et pourquoi ne participerais tu pas avec cette recette à mon concours sur les recettes d'automne (http://www.saveurscroisees.com/2012/10/concours-anniversaire-blog/)? Ce n'est qu'une suggestion... Je t'embrasse bien fort, Françoise
    15
    Mercredi 3 Octobre 2012 à 14:28
    Méline
    Elle est magnifique cette tarte Patricia ! bravo et merci à toi pour cette savoureuse et très parfumée recette, une merveilleuse réalisation ! superbe ! belle journée à toi, bisous
    Jacqueline
    14
    Mercredi 3 Octobre 2012 à 11:15
    EnviesDélices
    Hum, que j'aime cette jolie tarte automnale et orangée
    13
    Mercredi 3 Octobre 2012 à 10:36
    Messergaster
    elle a l'air trop bonne! et en plus avec les pignons par desssu.. délice!
    12
    Mardi 2 Octobre 2012 à 22:34
    Cendrine
    Bonsoir Patricia,

    J'adore le potiron et tout ce qui ressemble de près où de loin à une courge!
    L'idée d'accommoder le potiron avec du sucré est excellente. Et les petits pignons de pin qui vont croustiller en bouche... miam!
    Bisous et très belle soirée
    Cendrine
    11
    LOu
    Mardi 2 Octobre 2012 à 21:22
    LOu
    elle semble bien appetissante cette tarte! je vais faire un velouté à la courge demain :-) Bonne soirée, bise
    sLou
    10
    Mardi 2 Octobre 2012 à 21:12
    Très belle recette d'automne !
    Le potiron cuisiné de cette façon, c'est bien bon !
    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria
    9
    Mardi 2 Octobre 2012 à 20:25
    Bulles de Gourmandis
    alors là conquise...elle est magnifique!
    et hop dans nos préférées!
    Bonne soirée
    bisous bisous
    8
    Mardi 2 Octobre 2012 à 16:27
    afaurore
    sympa avec la petite touche en plus: les pignons de pin
    7
    Mardi 2 Octobre 2012 à 16:15
    kitchenette
    Je n'ai jamais dégusté de tarte sucrée au potiron, ce serait donc une découverte pour moi !! .. Quoiqu'il en soit, je la trouve très chouette !!
    Bisousss
    kiki
    6
    Mardi 2 Octobre 2012 à 16:12
    choupette82
    Une belle tarte avec ce potiron , bonne journée
    5
    Mardi 2 Octobre 2012 à 14:19
    Colette
    Encore une qui me plait !!!! qu'est ce que je vais avoir comme boulot en rentrant !!!!!(pas trop de matériel de cuisine ici !!)! bisous
    4
    Mardi 2 Octobre 2012 à 13:22
    sandra
    une belle recette automnale!
    3
    Mardi 2 Octobre 2012 à 09:00
    ghislaine
    c'est dans mes projets !!! le potiron je le mange(cuit, écrasé avec un peu de lait et légèrement sucré!!j'en ai fait avant hier) depuis toujours en potage car mon grand père en avait dans son jardin et ensuite mon papa!! j'adore ça mais je n'ai jamais fait en tarte , mais je ferai ta recette qui me plait bien!! bon mardi. bises.
    2
    Mardi 2 Octobre 2012 à 07:24
    FLaure
    Bof bof pour moi. Et pourtant elle est belle cette tarte. Je trouve que le potiron va bien en potage mais il est trop plein d'eau.
    Bonne journée, FLaure
    1
    Mardi 2 Octobre 2012 à 06:56
    corinnette
    elle me plait bien cette tarte
    et hop dans mes favoris
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