• Cuisses de grenouille persillade

    Par patou89 dans Grenouilles, Escargots le 3 Juillet 2011 à 15:26
    Fondantes, Croustillantes et Parfumées !
     
    Ingrédients pour 2 personnes
     
    30 cuisses de grenouille
    25 gr de beurre
    Farine
    1 gousse d'ail
    Persil
    Sel, poivre
     
    Décongeler les cuisses de grenouille dans un plat
    avec un mélange de lait et d'eau.  
    Egoutter et sécher les dans du papier absorbant.
    Parer les ( couper la partie osseuse juste au dessus des cuisses).
    Fariner légèrement les cuisses dans un sac.
    Les saisir dans une  grande poêle avec le beurre noisette.
    Saler, poivrer. Continuer la cuisson 15 à 20 min.
    Saupoudrer d'ail et de persil hachés.
     
    Accompagner d'un petit gratin de pommes de terre.
     
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  • Commentaires

    2
    le cahier de recette
    Mardi 5 Juillet 2011 à 16:48
    le cahier de recette

    A mi-chemin entre le poulet et le poisson, je dirais. Un produit fin qui mérite d'être goûté. Bonne journée. Bises

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    1
    Doria
    Lundi 4 Juillet 2011 à 21:10
    Doria
    Je n'ai jamais mangé de cuisses de grenouilles ! C'est une belle découverte pour moi !
    Très bonne soirée,
    Bisous, Doria
    Répondre
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