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Velouté de choux-fleur
Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de bouquets de choux-fleur75 cl d'eau1 cube de bouillon de volaille2 vache qui ritPoivre1 grosse cs de crème fraîche
Dans une grande casserole, mettre le choux-fleur, l'eau, le cube de bouillon, les vache qui rit, le poivre.Couvrir et cuire à petits bouillons pendant 20 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Mixer. Terminer en ajoutant la crème au fouet. A servir aussi en mise en bouche avec des copeaux de parmesan.
Tags : choux, fleur
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Commentaires
11etudianteauxfourneauVendredi 28 Octobre 2011 à 20:37ca me dit bien pour les temps froid
Répondrele chou fleur revient en force !! délicieux ce velouté !! bonne nuitC'est un très bon velouté très doux au palet.
Parfait pour le soir par ce temps qui se rafraîchit.
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, DoriaUn excellent velouté! Ah si on m'avait donné ca petite, je ne me serais jamais fâchée au moment de la soupe!C'est une de mes soupes préférées!
Je vais tester avec de la vache qui rit;)
Merci et bonne fin de journée.
Brigitteelle me tente beaucoup cette verrine de velouté de chou-fleur, et une bonne façon de manger autrement du chou-fleur
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