Ingrédients pour 2 personnes

2 filets de saumon sans peau de 150 gr

2 cs de sauce soja

2 cs de miel

1 beau blanc de poireau

20 gr de beurre

Poivre

Mélanger la sauce soja et le miel et faire mariner le saumon le temps de préparer les légumes.

Nettoyer le poireau. Couper une moitié en filaments dans la longueur et l'autre en tronçons biseautés.

Dans une poêle, faire cuire dans un peu de beurre les filaments de poireau jusqu'à caramélisation. Ajouter un peu d'eau si besoin. Réserver.

Cuire les tronçons à la vapeur 10 min.

Dans une autre poêle, faire chauffer du beurre, ajouter 2 cs de marinade et faire dorer les tronçons de poireau 3 à 4 min.

Egoutter les filets de saumon et les cuire dans une poêle bien chaude 2 min de chaque côtés. Poivrer.

Dresser sur assiette chaude, les filets de saumon, les filaments et les tronçons de poireau.