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Velouté aux fanes de radis
Par
patou89 dans
Soupes le
30 Mai 2013 à 08:16
Un velouté de saison économique et savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes 1 belle botte de fanes de radis très fraîche2 pommes de terre moyenne2 oignons blancs Sel, poivreCrème fraîche Laver les fanes de radis. Eplucher les pommes de terre.Dans une grande casserole, déposer les fanes de radis, les oignons tranchés et les pommes de terre coupées en cubes. Saler, poivrer et couvrir à hauteur d'eau (environ 75 cl).Cuire sur feu moyen a couvert 20 à 25 min.Réserver une partie de l'eau de cuisson.Mixer (si trop épaisse, ajouter un peu d'eau) et servir avec la crème fraîche.
Tags : radis,
velouté
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