• Tag foie gras

    Résultats pour la recherche du tag foie gras :
  • ...idées d'entrées en photos. Cliquez dessus, vous aurez la recette.   Confiture d'Oignons   Terrine de Foie Gras au Porto     Foie Gras à la Crème de Cassis   Noix de Saint-Jacques flambées au Cognac   Saumon façon Gravlax     Parmentier Ecrevisses & Citron vert   Terrine de Saumon &...

    Lire la suite...

  • ...sauce merveilleusement  parfumée !   Ingrédients pour 2 personnes   2 tournedos dans le filet 60 gr de foie gras de canard 25 gr de morilles déshydratées 10 gr de beurre 1 échalote 1/2 cs de cognac 1/2 cs d'huile Sel, mélange de poivres     Faire tremper les morilles dans 25 cl d'eau...

    Lire la suite...

  •     Ingrédients pour 6 à 8 personnes   1 foie gras de canard cru d'environ 500 gr 1 pincée de 4 épices 1 cc de cognac 1 cs de Porto rouge 6 gr de sel fin 2 gr de poivre blanc   Sortir le foie gras 30 min à l'avance. Séparer les deux lobes, le déveiner. Si la veine casse, ôter le reste...

    Lire la suite...