J'ai été gâtée par Thierry du blog " Un chef dans ta Cuisine " .

J'aime suivre ses recettes, et quand il a proposé un quiz champenois, je me suis laissée prendre au jeu.

J'ai donc répondu à ses dix questions (pas facile...). J'ai fait des découvertes en cherchant les réponses. Une expérience enrichissante.

Je le remercie encore pour ce superbe cadeau qu'il m'a fait parvenir !!!

La bouteille est très belle et je vous laisse imaginer les recettes que je vais réaliser avec ce breuvage...

En provenance de son blog, ce petit descriptif.

Le Ratafia résulte de l’assemblage de moût de raisins de pinot meunier prélevé à la sortie du pressoir, sans filtration, avec une eau de vie de marc ou de vin.
L’alcool ajouté va éviter la fermentation, et permettre, ainsi, de conserver tout le potentiel arôme-sucre naturel du raisin. Il titre 18° Vol., de teinte ambrée, un nez très expressif en harmonie avec une bouche gourmande de douceurs aux arômes de marc, d’écorce d’agrumes, de fruits secs et confits.
L’origine de son nom ratafia est liée à la boisson que l’on servait autrefois, lors de ratification de tout traité, accord ou convention.
Service : à 6 – 8 ° C :
A l’apéritif.
En accompagnement d’un melon, d’un foie gras poêlé, d’un fromage bleu ou à pâte persillée, …
En dessert, il s’accorde parfaitement d’un croquant fondant au chocolat accompagné, par exemple, de quelques zestes d’agrumes ou autres fruits confits.
Pour les initiés, un carafage de 2-3 heures l’épanouit et parfait l’équilibre de ses arômes et saveurs douces. La bouteille entamée se conserve au frais plusieurs semaines, sans aucun problème. A consommer avec modération.