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Purée Orange
Une belle purée colorée.
Ingrédients pour 4 assiettes
300 gr de potiron
2 carottes
1 oignon
200 gr de pommes de terre
Sel, poivre
25 gr de beurre
1 verre de lait entier chaud
Détailler tous les légumes en petits cubes. Les faire revenir dans une casserole avec le beurre pendant 5 min. Ajouter de l'eau à hauteur. Saler. Cuire 20 min à couvert.
Egoutter les légumes, mixer. Ajouter le lait jusqu'à une consistance onctueuse. Ajouter du poivre du moulin. Parsemer de persil ciselé.
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Commentaires
une jolie purée en plus délicieux le potiron même en soupe
excellent après-midi