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Poulet laqué au sirop d'érable avec sa farce Pomme & Gingembre
Une recette idéale pour les fêtes de fin d'année avec la volaille de votre choix. Une viande moelleuse et parfumée sous sa peau croustillante. Ingrédients 1 beau poulet fermier (1,700 Kg) 2 petits-suisses3 pommes reinette10 gr de gingembre frais1 brin de thymSel, poivre5 cl d'huile d'olive 2 cs de sirop d'érable
Préparer la farce, en mélangeant les petits-suisses, une pomme lavée et coupée en petits dés, le gingembre rapé et le thym éffeuillé.Farcir l'intérieur du poulet et refermer avec des piques en bois.Placer dans un plat allant au four. 
Assaisonner de sel et de poivre. Enduire avec le sirop d'érable et l'huile d'olive sur tous les côtés.Couper en quartier les pommes restantes et les placer dans le plat.Placer dans le four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) et cuire selon le poids du poulet (1 heure par kilo environ).Arroser régulièrement pendant la cuisson, pour que la viande ne se déssèche pas. 
Servir avec les pommes, la farce et une céréale (boulghour, couscous...)
Tags : poulet, erable
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Commentaires
Avec du sirop d'érable, tu me prends par les sentiments. Cette volaille doit être absolument délicieuse. Bises et belle soirée
Un poulet parfaitement laqué, en plus avec du sirop d'érable, ça ne peut qu'être délicieux ! Très bonne idée aussi que cette farce pomme-gingembre !
J'aime beaucoup la farce de ton poulet !! C'est juste sublime, et j'adore les mélange sucré/salé, alors zou, je note pour tenter un jour. Merciiiii beaucoup !!!
kikiTu as vraiment tout bon Patricia ! voilà le style de recettes qui me font craquer !! j'en raffole ! un poulet succulent de saveurs et de parfums, juste comme j'aime, incontournable et impossible d'y résister... mille bravos !
je suis sous le charme, superbe !
Une excellente fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline
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Bonne soirée, FLaure