Une recette qui a fait la une de beaucoup de blogs, il y a quelques années. Serait-elle tombée dans l'oubli ?

Par pour moi, je vous la redonne pour un moment de plaisir gustatif.

Ingrédients

300 gr de farine

12 cl de lait tiède

1 cc de sucre en poudre

30 gr de beurre

1 oeuf

15 gr de levure de boulanger fraiche

1 pincée de sel

Pour la garniture

40 gr de beurre fondu

3 cs bombées de sucre roux

30 gr de pralin

sucre glace pour saupoudrer la brioche

Diluer la levure et le sucre dans le lait tiède et laisser reposer 10 min.

Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans votre robot pétrin. Pétrir jusqu'à ce que la farine et le beurre s'émiette.

Ajouter la levure et le lait, puis l'oeuf. Pétrir à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique et homogène. Placer la pâte dans un saladier et faire lever dans un endroit chaud environ 1 h 30.

Dégazer la pâte et l'abaisser en rectangle. Préparer la garniture en gardant un peu de beurre fondu.

Badigeonner la pâte de garniture et rouler la pâte sur elle-même.

Couper le rouleau dans la longueur et torsader les deux morceaux ensemble.

Former une couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler 30 min.

Badigeonner le reste de beurre dessus et enfourner 20 à 25 min à 180°C.

Saupoudrer de sucre glace.  

Il est possible de réaliser cette brioche à la MAP en utilisant le programme " pâte ".