Une recette du blog Les Petits Plats de Patchouka.

Vue aussi chez Manue et yasmina .

Ingrédients 

500 gr de farine 

1 sachet de levure boulangère deshydratée 

1 oeuf moyen

150 ml de lait Ribot 

150 ml de lait tiède (37°C) 

3 CS de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cc de sel

150 gr de beurre

1 jaune d'oeuf pour dorer

Dans le bol de votre robot, mettre le lait tiède ainsi que la levure. Mélanger jusqu'à dissolution.

Ajouter le lait fermenté puis la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel ainsi que l'oeuf. Pétrir environ 2 min.

Placer le pâton du bol et le placer dans un saladier, le couvrir d'un torchon et le laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air.

Sortir le pâton, le découper en 8 boules de pâte.

Etaler chaque boule et badigeonner de beurre (fines tranches). Monter en mille-feuille (pâte, beurre, pâte...) en terminant par un disque de pâte.

Etaler au rouleau pour obtenir une pâte plus fine, puis découper en triangles.

Rouler les croissants et les laisser lever 45 minutes environ.

Badigeonner les croissants de jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait.

Enfourner à 180°C chaleur ventilée pendant 20 à 25 min.

Nous nous sommes régaler. A refaire sans modération !!!