Filet mignon aux figues

Ingrédients pour 4 personnes

2 filets mignons

Moutarde

2 oignons

15 gr de gingembre frais

8 figues

2 cs d'huile d'olive

1 cs de miel

Fleur de sel

Poivre

Disposer les filets mignons dans un plat et les badigeonner de moutarde. Saler, poivrer.

Peler et émincer les oignons. Couper le gingembre en fines lamelles. Laver les figues et les couper en 4.

Disposer les figues et les oignons autour des filets et arroser d'huile d'olive.

Ajouter 1/2 verre d'eau, verser le miel et le gingembre sur les figues. Saupoudrer de fleur de sel.

Enfourner à 180°C pendant 40 min en arrosant de temps en temps.

Server en accompagnant de riz.