• Tarte Bourdaloue ou Poires Amandine

    Une véritable gourmandise pleine de saveurs et de fondant.

     

    Ingrédients pour 8 personnes

     

    1 pâte sablée

    4 poires williams

    1 citron

    100 gr de beurre

    100 gr de poudre d'amande

    200 gr de sucre

    2 oeufs

    2 cs de rhum (facultatif)

     

    DSC06230.JPG

     

    Peler les poires, couper les en deux, et les épépiner; Passer un peu de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent.

    Dans une casserole faire bouillir 1 litre d'eau avec 100 gr de sucre pendant 5 min.

    Pocher les poires, puis les égoutter.

     

    Dans un grand bol, travaillé le beurre mou avec le reste de sucre. Ajouter les oeufs puis la poudre d'amande et le rhum.

     

    Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquer à la fourchette.

    Verser la crème d'amande. Etaler en lissant la surface.

    Disposer les poires en les enfonçant un peu.

     

    Enfourner à 180°C pendant 30 min.

     

    Un petit bémol, j'aurai du prévoir une poire de plus pour en placer une au milieu des autres.

     

     

    DSC06236.JPGDSC00020

     

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  • Commentaires

    24
    Lundi 1er Octobre 2012 à 17:08
    Méline
    Une très belle semaine pour toi Patricia, j'espère que vous avez encore un peu le soleil, ici c'est l'été indien, super !! gros bisous
    Jacqueline
    23
    Lundi 1er Octobre 2012 à 15:39
    Culinaire Amoula
    Oh comme elle est belle cette tarte! J'adore! Bizzzzzzzz....
    22
    Dimanche 30 Septembre 2012 à 23:43
    Messergaster
    qu'est ce qu'elle est belle!!
    21
    Dimanche 30 Septembre 2012 à 19:50
    TMarie
    Aaahh la tarte bourdaloue... tellement bonne. Elle magnifique la tienne. bIzz
    20
    Dimanche 30 Septembre 2012 à 18:40
    ça me fait penser à Master chef
    19
    Dimanche 30 Septembre 2012 à 17:26
    francine
    bonjour, très bonne cette tarte; débordée en ce moment, comme toujours bonne soirée bisous
    18
    Dimanche 30 Septembre 2012 à 15:18
    assia
    Je raffole de cette alliance miam:)Bon Dimanche
    17
    Dimanche 30 Septembre 2012 à 14:23
    afaurore
    on se croirait à Masterchef ;-)
    16
    Dimanche 30 Septembre 2012 à 14:08
    Jackie
    Une superbe tarte que j'ai déjà eu l'occasion de faire, il y a longtemps. C'est bien de réveiller des idée. Elle est superbe. Bises et bon dimanche
    15
    Dimanche 30 Septembre 2012 à 02:04
    miam celle la je l'adore !
    14
    Samedi 29 Septembre 2012 à 20:24
    Bulles de Gourmandis
    ma gni fi que!!!
    oh qu'elle est belle! on adore!
    les derniers cosmos du jardin???
    Bisous et bon week-end!
    13
    Samedi 29 Septembre 2012 à 20:08
    miammmm, c'est tellement bon, il y en a une dans mes archives sur mon blog http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2010/10/12/12468169.html
    12
    Samedi 29 Septembre 2012 à 19:18
    EnviesDélices
    C'est une tarte dont je raffole
    11
    LOu
    Samedi 29 Septembre 2012 à 18:37
    LOu
    quelle jolie tarte aux poires, rien que le visuel ça donne envie ! Bonne soirée de samedi, bises
    Lou
    10
    Samedi 29 Septembre 2012 à 18:34
    le cahier de recette

    Oui, je l'ai vu, moi je l'avais reconnue tout de suite. D'ailleurs les autres desserts aussi, en gourmande que je suis. Mais je n'ai pas osé en parler dans mon article. Bonne soirée, bisous.

    9
    Samedi 29 Septembre 2012 à 18:26
    FLaure
    Tout le monde le dit, tu es un chef. Je ne sais pas si tu regardes Masterchef, mais cette tarte avait recalée plein de concurrents. Ils disaient tous "tarte aux pommes".
    Bon WE, FLaure
    8
    Samedi 29 Septembre 2012 à 17:52
    kitchenette
    Je la trouve tout simplement superbe ta tarte !! La découpe des poires est parfaite et même sans celle du milieu, elle est magnifique, en plus on dirait une étoile au coeur de ta tarte !!
    Bravoo
    kiki
    7
    Samedi 29 Septembre 2012 à 17:18
    Touti et Dodo
    une belle tarte, ça on adore !
    6
    Samedi 29 Septembre 2012 à 16:06
    Méline
    Elle est magnifique ta tarte Bourdaloue Patricia ! j'aime la réaliser pour les amis qui en sont gourmands... mais la façon dont tu disposes ces poires est fabuleuse, une très grande maîtrise du décor !! bravo à toi ! excellente prestation !!
    Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous
    Jacqueline
    5
    Samedi 29 Septembre 2012 à 15:48
    Colette
    Avec la saison des poires qui commence, cette tarte est la bienvenue !! moi j'aime bien le centre comme ça, on dirait un soleil ! bon week end et bisous !
    4
    Samedi 29 Septembre 2012 à 12:48
    Alexie
    Salut!! j'espère que tu vas bien. Très belle tarte.
    Bonne journée.
    Alexie.
    3
    Samedi 29 Septembre 2012 à 12:15
    ghislaine
    je voulais justement en faire une!! alors je prendrai ta recette!! bon week end .bises.
    2
    Samedi 29 Septembre 2012 à 11:21
    corinnette
    j'adore elle est trop belle
    1
    Samedi 29 Septembre 2012 à 08:40
    biker06
    Hello Patou
    Une belle gourmandise pour ce week end que je te souhaite excellent !
    bisous
    pat
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