Habituellement réalisée avec du jambon blanc et de l'emmental, cette recette au Beaufort est plus savoureuse.   Ingrédients pour 4 personnes   4 grosses endives 4 tranches de Jambon Noir du Périgord un peu épaisses 1/2 citron (jus) 100 gr de Beaufort 40 gr de farine 40 gr de beurre doux 50...

...découvrir comme    celle-ci !   Ingrédients pour 4 personnes   250 gr d'escargots 2 tranches de jambon de bayonne     1 cc de concentré de tomate 1 carotte 6 champignons 1 oignon 2 gousses d'ail 10 cl de vin blanc 25 cl de bouillon de volaille 40 gr de beurre 1 cc de farine Sel, poivre  ...

...chère à mon cœur, et que nous avons perdu récemment.   Ingrédients pour 6-7 personnes   2 tranches de jambon blanc par personne ( pas trop épaisses, afin de pouvoir les rouler)  250 gr de crème fraîche épaisse 250 gr d’échalotes grises 1/2 litre de Chablis 400 gr de concentré de...

...  Ingrédients pour 8 personnes   150 gr de farine avec poudre levante 3 oeufs 150 gr de dés de jambon 8 vache qui rit 13 cl de lait  8 cl d'huile de tournesol 100 gr de mozzarella râpée sel et poivre       Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C. Mélanger les oeufs et la...