...cuisson en cocotte pour une viande moelleuse et parfumée.   Ingrédients pour 2 personnes   2 ou 3 cailles 30 gr de beurre 5 cl de Cognac 15 cl de bouillon de volaille 200 gr de mélange de champignons des bois surgelés 100 gr d'oignons grelots surgelés Sel, poivre     Faire fondre le beurre...

...Après avoir découvert son univers, vous pourrez tester ma recette.   Ingrédients pour 2 personnes   2 cailles fermières 1 à 2 oranges dessert (maltaise) 25 gr de sucre 25 ml de vinaigre de vin ( pour moi xérès) 50 ml de fond de veau Sel, poivre     Mettre à cuire les cailles salées,...