Un vrai délice !!!

Une recette que j'avais déjà testée et que j'ai refaite avec succès.

J'ai même oublié de faire la photo, donc je vous présente une moitié de ce dessert.

Ingrédients pour 10-12 personnes

(Moule 22 x 30 cm)

La dacquoise noisette

90 gr de poudre de noisette

100 gr de sucre glace

100 gr de blanc d'oeuf

35 gr de sucre

Le croustillant praliné

200 gr de pralinoise

60 gr de crêpes dentelles

40 gr de pralin

La mousse au chocolat

500 gr de chocolat noir

833 gr de crème liquide

Préparation

La dacquoise noisette

Battre les  blancs en neige très ferme et ajouter les 35 gr de sucre pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre de noisette. Mélanger délicatement et l'étaler sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson (avec la taille du moule tracée sur l'envers).

Cuire 20 min à 165°c en faisant attention en fonction des fours ça cuit plus ou moins vite.

Démouler sur le plat de service, puis placer le rectangle dessus. Couper les bords. La dacquoise se trouve à l'intérieur.

Le croustillant praliné

Mettre la pralinoise au bain-marie, une fois fondue ajouté les crêpes dentelles écrasées et le pralin. Etaler sur la dacquoise. Placer au frais.

La mousse au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Monter la crème liquide en chantilly très ferme et ajouter le chocolat. Mélanger délicatement et étaler sur le croustillant praliné. mettre le gâteau au frais au moins 3 heures. Enlever le moule et décoré.

Le trianon se conserve jusqu'à 3 jours au frais.